雖然說雪天使的祝福應該是在聖誕節前後獻上的...
吧特，聖誕節對我的意義不大，祝大家新年快樂才重要，所以把某個小孩做的雪天使拿來借花獻佛～
時間過的真快，轉眼已經2009年，我也越來越能適應米國的生活。
讀我部落格的朋友應該知道，我對台灣的未來感到非常的憂心；眼睜睜看著自己所應該擁有的，不斷的被剝奪，自由，人權，那些我自認為已經很進步的台灣社會應該要保護的東西。
過去一年，台灣發生了很多讓人難過的事，我曾經著急與自責，覺得自己應該回去與大家同在，至少，回去投下那寶貴的總統選票。現在，我卻發現，我竟然慶幸自己身在美國，遠離社會價值凌亂的局面，而保持清明的思慮。在台灣，只要我打開電視，看到統媒繼續愚弄台灣人，我一定會動怒。
為了提醒自己該堅持的價值，所以我開了這個部落格，不斷地再『靠夭』。
成長是有代價的，對台灣的愛越來越矛盾。
雖說如此，生活要是要過的好；基金大賠，前途茫茫，還不是都走過來了～台灣建國夢已遠，『及時行樂』這種老人家看不下去的生活方式還是在我身上發揚光大～
說沒錢還是默默地去了京都，阿拉斯加，還有舊金山跟優勝美地....
我跟大家招了～那個雪天使是我裝可愛在優勝美地雪地做的:
除去悲情沈重的台灣情懷，我還是一個生活悠閒搞笑的家庭主婦。
大致上很開心的生活步調，覺得自己很幸福，別無所求，只希望家人朋友都能平安健康。
謝謝大家過去一年的包容與愛護。
如題，祝大家新年快樂！天佑臺灣！
今年，我終於體會到所謂感恩節的氣氛。往年，總是心不甘情不願地出席不想出席的師長聚會，聊些連自己都不感興趣的話題，等於"虛偽的社交場合"；不然就是跟三五好友嘻嘻笑笑，吃喝一頓，如同聖誕節，新年倒數，朋友生日，不是假日也可以舉辦的趴地>___<
很開心今年Book Project的朋友邀請我們一干人等聚會，主人Amy 與 Roscow一如往常，提供源源不絕的食物餵飽我們，任由我們在她家放肆，跟我們暢談台灣時事，分享美國生活與人生經驗，以及其無比寬大的胸懷，讓我們感受到感恩節溫暖的真諦。
說起Book Project，不得不跟大家鄭重介紹一下。
這是北美洲婦女會成員發起的一個有意義的活動，發起源由是有鑑於台灣小朋友英文課外讀書普遍不足，加上城鄉差距，資源分配非常不均勻，尤其偏遠地區小學，更是缺乏。反觀於美國的市立圖書館的童書非常豐富，美國孩童每個月都有新書可以閱覽，定期被淘汰的童書就可以收集起來寄回台灣。而圖書館的舊書是可以免費贈與的，不過寄回台灣的運費，就要靠愛心人士的捐贈。發起人Amy, Agnes與Monica令人激賞的地方就在於，每一批要寄回台灣的書，至少有有兩三千本三五十箱以上，都是她們與其他義工開車到全紐澤西的圖書館收集的，加上接受圖書館的幫助，常常得參與其社區活動以表示回饋。這些工作不但花費時間跟精神外，也是非常瑣碎的...她們以對台灣孩童無比的愛心與關懷，把這個Book Project有組織的實踐起來，並持續了五年。而我們這些食客們，不過是每個月撥空一天到Amy家做工，幫她們點書裝箱搬運，常常吃飯喝酒打屁的時間都比工作多。
這是Book Project的網站:
北美洲婦女會Book Project
如果有人要捐贈運費可以連絡Agnes,捐錢者有權利指定受贈小學，如果沒有指定就以偏遠小學優先。
每次去包書，Amy都把她家慷慨出借，除了平時車庫總是堆滿了收集來的書外，包書當天還得張羅我們這些閒雜人等。本來感恩節無意叨擾他們家庭聚會的，不過阿姨真的太熱情了，我只好把原本要一起聚會的朋友都帶去...現在想想，我們臉皮也不是普通厚耶!!吃感恩節大餐之前Ruby(Amy 表妹)用台灣話跟英文禱告，這讓我想起海角七號神父也是用台灣話講道的搞笑片段....不過Ruby的禱詞當然是感人的，忍不住贊嘆，用台語禱告真是好聽，不信教的我聽的也是萬分感恩。
Roscow跟Amy孩子教的好，在美國出生講的一口純正台灣話，Jason是跆拳道黑帶兩段，Julie是文藝少女，牆上掛滿她的畫作外，最重要的是，對台灣的認知與勇於表達的態度。Roscow跟我們說Jason小時候的事，從小Jason就對台灣歷史非常感興趣，常常拉著爸爸問東問西。國中時歷史課上近代史，提到美國二次世界大戰的盟友蔣介石，老師說他是民主偉人，中國救星...Jason舉手跟老師說，我覺得你說得不對，蔣介石是killer...老師非常不悅，跟Jason開始了 辯論之戰，最後還老羞成怒斥喝:我是哈佛畢業的，怎麼可能是錯的，還把他叫去校長室座談。一進校長室，Jason問校長:你是猶太人嗎？校長回答: 是啊...Jason很開心，問校長:如果有人跟你說希特勒是猶太人的民族救星，你覺得如何？校長聽了當然覺得生氣，Jason反問:蔣介石對我們台灣人來說是killer，我當然不認為老師說的是對的。隨後，校長就請老師跟Jason道歉。
這讓我聯想到海角七號在中國被禁的新聞，中國官員的口中所謂的『皇民化陰影』，而且還認為會激化民族情緒，造成兩岸對立....真是他媽的鬼扯，我不在乎支那人可不可以看海角七號，我在乎的是: 對於一個不能包容台灣過去歷史的民族，憑什麼說我們跟他是血濃於水！！ 我從來不覺得台灣曾被日本殖民是羞恥的，這是台灣的歷史，台灣文化的一部份，就如同中華文化也是台灣文化的一部份一樣（但是，不是全部喔～）。中國人的大中華沙文主義讓人厭惡，要是我們都不能認同自己的過去，這才是最令人覺得羞恥的一件事。
Amy還邀請了紐澤西聲樂家李智惠來作客，拗不過我們的慫恿，他當然為我們演唱了他自己創作的台語歌“台灣，我心愛的國家“以及“美麗國家“。美麗國家是加拿大的一位醫生陳雷的詞（我知道大家在想什麼啦～不是歡喜就好那一鍋好貝？>___<）
歌詞如下:
咱ㄟ國家 美麗台灣
太平海洋 出炎日 蓬萊島嶼 萬年芳
代代辛勞 人人拍拼
伊是咱祖先ㄟ美夢
咱ㄟ國家 美麗台灣
四季青綠到恆春 靠海平地到玉山
黃金稻米 百合玉蘭
伊是咱天賜ㄟ家鄉
咱ㄟ國家 美麗台灣
歷史坎坷大步走
擔頭挺胸做主人
心頭掠直 同齊拍拼
伊是咱生命根源
伊是咱生命根源
李智惠小姐唱的非常好聽，水準之高，讓我為之動容，忍不住淚水在眼眶打轉。彷彿這才是我心目中的國歌，破敗四不像的三民主義，對我來說實在是太遙遠，從小聽到大還真的沒有一絲感動。
這是我幫Book Project作的感謝卡，謝謝紐澤西市立圖書館的贈與。
油畫畫於棉布畫板，之後用i-photo編輯卡片。
野莓之歌
轉載自freshfoliage
vimeo
我已經睜開眼了
撐過甦醒的疼痛
我伸開雙手迎接四方的風
抖落刺骨的操縱
我不是溫室花朵
你也不用假裝溫柔
我學不會你們虛偽的臉孔
只會、真實、面對、自我
我們有屬於我們的夢
我們有我們的話想說
在你們背叛自己以後
不要連我們一起出售
我們有屬於我們的夢
我們有我們的話想說
在你丟棄了信念以後
灰燼裡我們選擇出走
安靜不代表認同
和平不代表承受
你的傲慢再一次燙傷了我
這一次我不會沈默
很久沒這麼激情了，很難不被這些熱血青年所感動。
曾幾何時，步入三十的我們也開始陳腔濫調，
把『做好自己的事就好，空有理想沒有用』掛在嘴邊。
又被洗腦成『政治都是污穢的，不想把時間浪費在關心政治』。
你有沒有想過，因為前人的流血流淚，我們才能自由地在上班閒暇，逛部落格，寫文章，上傳旅遊照片。
你更有權利穿自己喜歡的衣服，走在中山北路上，或是裝貴婦來圓山飯店喝杯下午茶....不應該因為任何人而被限制。
這些學生用自己的方式靜坐，不是所謂的暴民。
他們只是因為想的比較深遠，害怕自己的權利將被剝奪，
這些，你以為不關己的權利，其實也是你的。
請不要說他們破壞社會秩序，浪費社會資源，
我們之所以能夠在台灣生命無虞，安居樂業，
都是台灣二十年來民主的保障。
法律，秩序，都是為了保障人民權利而存在的。
請支持『野草莓學運』。
讓介於野百合跟野草莓世代中間的我們，不落人後。
想更了解野草莓學運的近況，可以看下列網站:
野草莓運動官網
台灣主權觀測站
成長-we shall overcome, and very soon
照片下載自BillyPan的網路相簿。
台灣的自由是假自由，民主不是真正的民主...總統大選後，我漸漸認同了這個說法。
無法管束到處扭曲事實的統媒的存在（假的言論自由），只因為換了總統，連國家基本主權都受屈辱的奇特狀況（假的民主），
你們！把票投給馬英九的這些人！！無法對我負責，我連殘存有基本的人權與言論自由由都失去了。
看到許多因為抗議被打的台灣部落客，我非常痛心！Freddy連穿愛台灣T恤逛街都會有事。世界上沒有一個國家，會在自己的國土，把國旗藏起來。我不愛青天白日滿地紅很久了，因為那是中國民國流亡政府欺瞞台灣人的證據。我瞪著護照上的大車輪，雖然我不喜歡，但是很殘念地，沒有它，我根本無法在世界立足；失去它，我將成藍星上沒有身分的人。這是很嚴重的事，也是我對這面旗子的愛與恨。
我沒有想到，真的沒有想到，會在台灣看到這麼鳥的事。我很愛看大紀元，老是刊登共匪在中國欺凌虐待法輪功成員 ，或是鎮壓抗議民眾的新聞，因為我相信他們暴力沒人性的本質，不可能被撲天蓋地的封鎖。令我震驚的是，這件事也會發生在台灣，就算沒有生命危險，這種恐懼會蔓延在你我的身邊。幹！這是哪門子的自由與民主，我穿著我心愛的衣服出門逛街要擔心會被警察打。這無關哪個豬頭來台灣，不應該被侵犯的基本自由與人權就應該被尊重！！
以下轉貼Freddy的我們的自由民主在哪裡？Dude, Where is my country？
全文如下
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我們的自由民主在哪裡？Dude, Where is my country？
2008/11/07
在北京天安門廣場，拿出雪山獅子旗，馬上會有公安武警衝上來奪旗並強行把人帶走，因為那裡是中國；在台北景福樓圓環揮舞五星旗，甚至高喊阿扁下台，不會有警察制止你，因為這裡是台灣。
曾經我們以為警察沒有權利任意盤查路人；曾經我們以為警察沒有資格衝進唱片行制止音樂播放；曾經我們以為警察沒有權利管束人民的穿著；曾經我們以為有表達意見的自由，曾經我們以為，在台灣的人民，有自由。
但這幾天，我們原本以為自由民主的國家不見了，這幾天的台北城，他們不准你穿表達理念的T-shirt；不准你播放喜愛的音樂；不准你用任何形式表達意見，甚至不准你散步！這幾天的台北城，他們不斷傷害台灣最重要的核心價值：自由，這幾天的台北城，他們在施行實質戒嚴！
這無關中國哪個人來台灣，也無關他們簽訂了什麼事務性協議，不管是誰來台灣，不管是什麼協議，台灣的自由民主都不能有絲毫的讓步！這才是最應該捍衛的核心價值，不論是否歡迎他來台灣；是否喜歡這些協議，所有人都有表達自己意見的自由，統治者沒有權利侵害人民的自由，這是在台灣的每個人，都不該讓步的基本權利。
「如果不是在你們自己的自由之中殘存著暴政，在你們自己的驕傲之中隱伏著羞愧，一個暴君如何能統治一群自由而驕傲的人民？」，20年前，鄭南榕先生犧牲生命只為爭取百分之百的言論自由，自由而驕傲的台灣人民，應該捍衛的，是好不容易奮鬥得來的民主自由，這些統治者的鷹犬，可以用暴力推擠、傷害我們的肉體，卻絕對無法禁錮我們自由的靈魂。
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老大為了這件事，非常生氣，還反問我，你怎麼能這麼心平氣和？
其實我的內心在淌血。
我很遺憾我沒辦法安慰在台灣朋友，和他們站在一起抗爭。
我只能祈禱，台灣人可以清醒，看看你們選出什麼怪物？現在後悔還來得及，不可以沒感覺。
政黨輪替不過是個笑話，因為不過是舊勢力的復辟，包裝在糖衣裡的，其實是毒藥。
這是小簡1025上台北抗議的文章，看完後真是心有戚戚焉。
Taiwan protesters condemn China
非常感謝她代替我們出席這次的遊行，特別在馬先生上任後，我們開始對台灣的信心頓失，生氣難過到不知所措的時候。
不瞞各位說，我心中一直存在的恐懼與日俱增，我好擔心有一天回台灣時，她已經不是我所熟悉的地方。
自由自在發展各種文化的社會；保存有成長過程中鄉土記憶的地方；一個我所有心愛的親朋好友賴以生存的所在....
你知道的，我一向不能忍受流亡政府繼續踐踏台灣意識；不能忍受中國再無視台灣人民的健康與權益，繼續將大中國思想的謬論藉由統媒植入台灣人的腦袋...
朋友前陣子從台灣回美，談起台灣糟糕的氛圍，說了傷心的話...從來不輕言放棄持續關心台灣大小事的她，開始覺得留在美國或許是一件不壞的事。她說每日放送的愚民消息，讓人疲乏，追殺阿扁的新聞早已變成九流政府的護身符。你永遠不知道現在政府做了多少傷害台灣人民利益的事（例如遺贈稅的稅率調降...請見假圖天國時事評論共三篇文章談遺贈稅），臺面下跟中國政府做了什麼決議；因為，統媒不會告訴你。
每個人都因為不同的理由而離鄉背井，為了學業，或是為了感情。許多老人家當初單純因為求學，因為美國機會多而選擇留下來，甚至列入黑名單回不去...回首來時路，早已人事全非，儘管在美事業有成，家庭紮根茁壯，心還是惦記孕育自己長大的土地以及家鄉的親人。大選過後，我一直不願面對自己有可能成她們的一份子，內心抗拒著接受這個事實，天真地希望情況就像選前一樣。如今，我們開始動搖自己當初的決心，就是那個一旦完成學業就回台灣的想法。因為我的膽怯，我害怕自己不知為何而努力，害怕看到台灣人活在虛假的謊言中還甘之如飴。
所以，當我知道台灣人是有感覺的，是懂得反抗的，我內心感到很開心...大家有共同的想法，為了自己的家園而努力，是一件非常棒的事。
謝謝為台灣走上街頭的人，我衷心的為你感到驕傲！
今天早上寫這篇文時，窗外突然下起大雪，赫然發現，樹葉都掉光了！今年雪來的真早。
比較於兩三個禮拜前的紅葉...變化真是快速啊!
這是我以前的舊作，重新整理後給沒看過的朋友欣賞一下....
秋天是逐紅葉而遊的季節
立志找尋紅葉極致之美的我們，總是想按圖索驥，目標風景名勝，時而迷路時而迷糊，好運十足且歪打正著，意外找到人氣不旺但又美的過火的神祕之地。錯過了蒙特婁的繽紛九月， 十月正是美東賞紅葉的好季節， 紐約州山多幅地廣，成為我們的獵豔目標。啊！各位鄉親一定納悶，你就明明住在那紐澤西，幹嘛舟車勞頓跑來紐約...還不是那Garden State跟garden一般沒啥看頭，加上人家紐約的觀光網站做的好，每星期都有各地的紅葉情報(I Love New York)，奇準無比，不會有撲空的遺憾，所以我們還是拼了命想當野人往山裡跑。對於美國人來說，紅葉真的不算稀奇，其實我家門前的樹也變紅過，說不美是有失公平的，不過要是加上湖光山色，我想每天看也不會厭煩吧！！因此不辭辛勞就為這樁。
這張照片的名稱是"螳螂捕蟬，黃雀在後”....是這位伯伯認真的背影吸引我們駐足，踏著攝影家的腳步，總能找到最棒的角度。Seven Lake Drive上不知名的美麗小湖。
Seven Lake Drive
被遺忘的美麗，觀光情報沒說明的好地點，人煙稀少不說，特別的是這裡是“湖“的聚落，美景衝擊一個接一個，迷路尋得的桃花源！
Seven Lakes，顧名思義就是很多湖啦，仔細算過，大大小小不只七個。在美國開車常會遇到一個現象，明明已經孤狗過詳細的路徑，常常會在半路殺出個牌子指路，妙的是指的方向通常與你所認知的路線岔開來....又更恰巧的是你可能剛好又找不到下一條路，此時此刻你就會開始懷疑自己可能走錯路....就這樣跟著巫婆的陷阱傻呼呼的走下去，找不到來時路，卻到了這極讚的勝地。好啦！就告訴大家我們原本的目的地，就是那很平常的熊山啊∼〜～∼〜～（Bear Mountain）！很普通，但是因為規劃地很完善，大家都很愛去，也由於規劃太完善了，變得觀光化，車子一堆，人潮也洶湧。（我們就是不死心，硬是再去熊山比較，當然是Seven Lakes，勝！）延著這條道路直行，映入眼簾的是一連串的驚奇，有的湖邊樹林已經蛻變成彩色光芒，紅橙黃綠交錯，看到下巴掉下來也不誇張。雖然每個湖燕瘦環肥都各有特色，都有個共通點，就是平易近人，就算光著腳丫玩水也是輕而舉，如此老少咸宜，不少家庭識趣地烤起肉來，有機會我也要如法炮製一番。
這條路美麗的不只是湖景，沿途中的風景也不容錯過的，經過黃橙橙的一大片的樹林，路過的每一部車總是會不忍心加速，企圖延長穿梭在這美妙的秋葉中的經驗。蔽小人我總是一邊驚呼一邊錄影著，還得忙著提醒駕駛再開慢一點，才能將這美麗的景致紀錄下來。
美國人似乎很喜歡這樣玩落葉，把人埋在葉子堆裡，你看這家人，老的小的玩得不亦樂乎！！
在此為您呈現Seven Lake Drive的影片，雖然我們談話內容跟風景無關...冏，請大家多多包函...
Catskill Mountains
萬徑人蹤滅，唯只有自己的湖中倒影
又是一個特殊的情況，收集資料時原本鎖定德拉瓦運河，也不知道為什麼找到一個莫名其妙的地址，事後才知道已經探索到大名鼎鼎的 Catskill Mountain 山區。在地圖上腹地廣闊的山區，必定有很多人煙稀少的遺珠，我想我們就是到了其中一個。
其實車程挺遠的，不過途中景色變化是漸入佳境，越往紐約州開，高速公路兩旁的樹顏色漸紅，由大路轉往山間小路，彷彿到了另一個世界，所以我們連遲疑都沒有，很自然地往山裡去。靜悄悄的山路，只有風吹葉子窸窣聲，要不是太晚出發，我想我們會在這裡多呆些時間的。
最後我們決定在這個不知名的小湖落腳休息，留下今年第一張紅葉湖景照。在湖邊散步時，還發現可愛的小蠑螈，可見這裡的的水有多澄澈清涼。開了單程兩個半小時，真的是很遠啊！不過沿途有紅葉可觀賞，所以算是個難得的經驗，此外還是個人專屬，沒有其他觀光客的打擾，真的很特別喔！
Catskill Mountains 裡不知名的湖畔，這是一個完全沒有人煙的地方，我還是第一次有這種體驗，感覺很奇妙。此外這個湖的湖水乾淨澄澈，連對水質要求頗高的小蠑螈，都居住於此。
長得很可愛的小蠑螈，大概有我的食指長寬，它的背上有漂亮的橘色點點喔！
防止橋面積雪而蓋屋頂的橋屋，只有在北方會下大雪的山區可以見到....
換上紅葉的中央公園，有種電影場景的錯覺......
四季都有不同風貌的中央公園，無怪乎是紐約人的驕傲
在紐約時報上得知，中央公園的設計師 Frederick Law Olmsted 是很有心機（啊！我是說很有遠見低∼〜～∼〜～）有計畫種上秋天會變美麗顏色的樹種，像是楓葉，榆樹，及橡樹。果然呈現一副美不勝收貌，重點是，這個絕美紅葉地點，是觸手可及的。了不起搭個地鐵加上雙腳，就有一天完美的行程。
紐約是一個很有特色，但也是髒亂的可以的城市，但是不知道為什麼，在電影運鏡詮釋下，竟然不可思議的美，看到電影中安海瑟威（穿Parda的惡魔）穿著華服奔跑於熟悉的街頭，真是美的讓人疑惑。一定也有不少電影就在中央公園取景，例如上流社會的主角可能住在大都會博物館附近高級住宅區，不是窗外就是公園美景，不然就是有公園找人的橋段，經過噴水池，奔馳過木板橋，漫步過樹木參天的林蔭大道（公園南端，The Mall ，種的是美國榆樹），跟紐約街頭不同的是，它真的是美，電影與親眼所見相同體驗，童叟無欺。
如果不介意健行，中央公園從北走到南是可以接受的，西北邊的茂密原始林，東北邊的優雅人造小花園，十一月初去賞紅葉，南邊最優。經過位居公園中央的蓄水池，一如往常是紐約客最愛慢跑地點，爬上城堡，可以望及莎士比亞露天劇場，最棒的是公園紅葉淨收眼底，伴隨著高樓林立，這就是美麗的“紐約印象“。帶著三明治與礦泉水，我們在中央公園廝混了一天中最精華的幾個小時，非常地經濟實惠。漫步於中央公園，一定可以看到不少人攜家帶眷在偌大的草地野餐，小孩滾來滾去玩耍，小狗快樂的嬉戲，在日光下閱讀書本，順便享受日光溫暖的洗禮，或是乾脆睡個午覺，總之悠閒的氣氛跟外圍的繁忙一點關係都沒有。以往對公園的定義在這裡都被推翻，這裡可是像森林一樣大，可以做的事很多，包括去看場莎士比亞露天劇（夏夜），或是去動物園看小動物，丟飛盤乃至打棒球都不是問題。這也難怪中央公園是紐約的驕傲，這麼繁華的城市還是有個可以轉換心情的好地方，而且又大到足以負荷曼哈頓為數眾多的觀光客與居民，都市計畫做的太完美了。
中央公園不論對於在地人或是觀光客來說，真是熟到不能再熟的了。但是只有在十一月初左右才有機會目睹這換上紅妝的美。一直很想過去偷看樹下文藝少年的畫作，當然還是得壓抑自己的好奇心，別打擾人家的好（可能會遭到白眼），於是乎又留下一張螳螂捕蟬的紀念品，捕捉的是美麗的風景。
巧遇神祕遛鳥人！！
其實也沒有那麼神祕啦，只是人家天才地把寵物鸚鵡帶出來晒晒太陽。鸚鵡是一種智慧很高的鳥，已經被訓練的很乖巧，會聽主人的話，就算解開腳鏈也不會飛離主人的視線，在享受自由的滋味後，還是甘願的被束縛。這位養鳥人士很專業，有不少鸚鵡被豢養後自閉地很，會有拔光自己羽毛的現象，這幾隻看起還來既健康又快樂，是好命的鳥!
風景很美麗，氣氛很悠閒，作為最佳婚紗背景當之無愧，但是氣溫嘛....真的很不適宜，勇哉新娘，為了美感真的很犧牲。
在城堡上俯看中央公園，紐約大樓是附加價值，看不見髒亂與擁擠，聽不見車水馬龍，屬於紐約的寧靜，就存在這一刻。
看完請大家幫我點廣告，甘下～
從來沒有這麼神經過....紅葉追到這種地步，一天來回大概走了三四百英哩...XD
去年的蒙特婁紅葉巡禮已經夠遠了，三天行程還有裝悠閒的餘地；反而是在地圖上看似鄰近的Catskill Mountains，穿越鬧區後再翻山越嶺，路途遙遠的程度不可小覷，註定了我們八個小時的趕路命運..跟太陽賽跑啊！跑了這麼遠，終於到了目的地，要是太陽下山就只好蹲在路邊哭，尷尬的是，荒郊野地路邊還沒有人會停下來安慰你XD。
這是著名的十號公路，沿途產業稀少，幾乎了無人煙，有兩個絕美的水庫。我們猜測這是一條景觀專用的道路，因為沿途車輛不多，而且會停靠下車遊憩。
Catskill Mountains位於紐約州接近紐澤西西北部，整座山大辣辣的杵在那裡，看地圖是不遠啦～但是路又不是給他好好長。我們要先往北通過『夭壽』永遠人擠人導致常塞車的Woodbury Outlet，之後再一直往西北開，接近山區邊緣，再往東銜接入山的景觀道路，才真正開始我們的目的地...單程雖然要四個小時，但是看到這麼美的風景，還是慶幸自己有躬逢其盛，peak果然名不虛傳，各色交雜色彩繽紛，忘卻了沿途憋尿找廁所的窘境。（P.S.沿途一直猛力讚嘆風光之美好，企圖說服自己的行為不是那麼難理解...其實還是有那麼一點點騎虎難下的苦衷....）
這是我最喜歡的一個景觀，看著靜謐的湖水倒映出山林的鏡像...
很像水彩畫。其實只要往北開，紐約州呈現的紅葉景致就很吸引人了，越往山區，綠意漸漸式微，紅得更是均勻。
因為真的太遠了，我們出門時間又太晚...竟然等到月亮出來，實在是沒什麼時間停下來好好欣賞。一下車又冷風襲來，尿意直衝腦門...呵呵，影片中我們還討論要如何在這片湖光山色『解放』...但是人還是有羞恥心的，我們還是給它收斂獸性，乖乖去找個廁所蹲。
天色漸晚，回家的路還真遠啊～
整片山差不多就是這般紅...
傍晚時分，在一個農業觀光小鎮的快餐店稍作停留，喝一碗香濃標榜 homemade的洋蔥湯。感覺非常有趣，要不是因緣際會，追紅葉追到深山，這裡大概是我們一輩子都不會來的荒野之地。嗯，才六點咧，街上的店幾乎都已打烊，果然是純樸的鄉下地方....也許下次早點出門，有機會再來這裡逛逛吧！
以上是瘋狂二人組的紅葉紀實，下篇補上2006年的Catskill Mountains遊記。
第一次知道『千層麵』這個怪食物當然是因為卡通加菲貓，這隻好吃懶做又賤得可愛的貓，深深擄獲我幼小的心靈，自然地，他最愛的食物『Lasagna』在我心中留下不可磨滅的印像，覺得當米國人真好，可以吃到這麼夢幻的食物。
大學時代，義大利麵在台灣崛起，儘管餐廳簡餐店的菜單少不了肉醬麵跟焗烤，而Lasagna還是不多見。我開始去西洋食品行搜尋，千里迢迢只為了買乾燥千層麵，回家後在廚房裡胡攪瞎搞，企圖做出小時候夢想的食物。但是我所會做的，不過是把一片一片的麵煮熟，用肉醬當夾餡，撒上披薩起司去焗烤，自以為這樣就差不多幾分像了，還迫不及待跟父母朋友愛現一番....其實做法當然沒這麼容易。不過，當時很開心，是一個有趣的回憶。
來米國後，偶爾會吃到Lasagna，味道是不錯，但是有些店家烹調的口感略乾，加上外食總是花錢，所以不會特別去吃。有天我家老大想吃，硬是坳我做，於是我就上網搜尋菜單，看看有沒有比較適合的食譜，才發現，Lasagna做法雖然不難，但是有些步驟跟我想的不一樣，難怪我做不出餐廳水準的味道。基本上分成蕃茄肉醬，跟奶油醬兩種，前者加的起司是Parmesan，後者才是Mozzarella。我個人比較喜歡蕃茄肉醬的口味，總覺得奶油醬過膩，老大是Mozzarella的愛好者，因此經過我改良後，今日的食譜是加了Mozzarella和蔬菜的蕃茄肉醬口味。
材料:
市售蕃茄肉醬Sauce
一罐蕃茄泥
1.5磅絞肉
紅蘿蔔切細丁
攜楊芹切細丁
蘑菇或珍菇切丁
庖絲的Parmesan（買不到可買綠色罐裝粉狀，平時餐廳撒在肉醬麵上的那種）
切絲Mozzarella
新鮮羅勒
45g奶油
鮮奶375 ml
麵粉3 大匙
做法:
(A) Bolognese肉醬
1. 絞肉吵熟，加入所有蔬菜丁略炒
2. 加入茄肉醬Sauce，番茄泥，細火燉二十分鐘
3. 將肉醬放到鐵鍋中，放入烤箱，350度F烤一小時，中間記得要攪拌，目的是要收汁但是不能烤焦，如果太乾，必要時可以加水
(B)B'echemel Sauce白醬
1. 鮮將鮮奶用微波爐加熱，不要到滾
2. 熱鍋放奶油，融化後用加麵粉炒到金黃色
3. 緩慢加入鮮奶，不斷攪拌至變濃稠
4. 加鹽跟黑胡椒調味
(C)Lasagna
千層麵用溫水泡5~10分鐘
金剛合體步驟:
1. 烤箱用200度C/400度F預熱
2. 在方形烤盤上鋪麵皮，要略微交疊，依次均勻放上:肉醬，奶油醬，起司（Mozzarella跟Parmesan），切碎的羅勒
3. 重複上面步驟，直到烤盤高度，最後一層為麵皮，最後撒上起司
4. 放入烤箱烤20分鐘，把筷子插進去看看，如果可以一戳到底即可
這樣的份量我完成了30cm x23cm x 6cm（深度）烤盤的的千層麵，外加一大碗公.....
有了奶油醬，擺脫了乾澀的口感....趁熱吃，真的不輸餐廳啦！
呵呵...偶爾來做個善事，不要老是『反中國』XD...雖然我個人認為反中國也是美事一樁，歸類在本小姐善事目錄的第一項。
話說我家御用中醫最近接收了一隻可愛的黑拉拉米克司，只有兩個月大，但是礙於家中已經有兩隻小貓，可能無暇照顧，因此想要忍痛割愛。
這隻小黑已經做了全身健康檢查，健康狀況異常良好，連寄生蟲都驅好了....（天啊？到哪裡找這麼好康的事！！！！）
只剩下下兩個月預防針的追蹤...（是的，他是真的小狗，所以要打預防針！）
我要強調，本尊比照片可愛一萬倍，因為年紀小愛玩愛黏人（適合單身有愛心的女性...我亂說的，千玩別當真XD，男性也很歡迎）
所以抓不到好的角度...黑到發亮，打了閃光比較不上相。二號苦主說，很像演電影的小狗，我想可愛指數應該是爆表的吧....
要是真的想要擁有它，經過二號苦主的認可而托付終身者，可獲得玩具跟飼料四包，保證不含三聚氫胺，連2.5ppm都不可能有（台灣人有沒有覺得自己連狗不如啊？）。
狗狗現在位於台中。
意者請寫信給簡醫師: edwina@ms47.hinet.net
順便說一下，如果最後沒有人認養，黑拉米將會被一號苦主送到鄉下，雖然有人定時餵食，與許多流浪狗相處自生自滅，當然比不上有您的愛心呵護～乾溫啊～
最近讀了這篇文，有種豁然開朗的感覺....
我一直覺得很奇怪，為什麼中國來的黑心食品這麼多，而且用的手段都非常可怕？不是那種加漂白劑或染色那種常見方法，而是用一些會致命的化學藥劑？台灣在發展經濟時，還是開發中國家時期，也曾經出現不肖業者為了賺錢，製造了泯滅天良的黑心商品，但是都是零星個案，而中國呢？卻是業界大廠集體帶頭，這一點讓我非常疑惑。難道跟他們沒有人權概念有關？
假圖這篇中國觀察有精闢的見解，中國黑心商品頻傳的原因，其實是社會制度面的，我覺得非常有道理，很希望大家撥冗看看。
思考一下，有如此惡意又地緣親近的惡鄰居，我們應該用什麼態度以對？
原文出處如下，作者有圖解說明，非常用心解說，你們可以點進去看。
假圖天國【中國觀察】圖解中國黑心商品頻傳的原因
如果懶得連結，轉貼文如下:
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中國毒奶粉事件在這幾日可說是越演越烈。本來在這之前，中國黑心商品出現問題的新聞就時有所聞，而且也可以知道的是，毒奶粉事件也決對不會是最後一件。那為什麼中國有毒黑心商品會如果大規模的層出不窮，這當然不僅僅是因為商人的利益熏心，更有其根本的制度性原因，造成中國黑心商品的層出不窮。再加上中國的吏治腐敗與官商勾結導致的食品安全監督機制形同虛設，更是讓整個問題雪上加霜。中國黑心商品的產生可以說是有其制度上的「中國特色」。
中國一直到今天仍然採用戶口二元制，也就是將中國人區分為城市戶口與農村戶口。這種二元化的戶口制度與一般正常國家人民有居住遷徙的自由完全不同。中國百姓是不能隨易地更換自己的戶口。由農村戶口轉城市戶口極難、由城市戶口轉農村戶口也不容易。關鍵就在於中國用這樣的戶口制度限制農村的戶口大量的擁進城市。即使在中國走向改革開放後，城市需要大量勞工，中國亦只開放這些勞工在務工期間暫住在城市裡，進城的勞工必需要每年繳費並辦理「暫住證」，同時這些入城的勞工享受不到城市戶口擁有的醫療保險與教育補助。許多大城市更以管控暫住證的發放，控制入城的勞工數。而沒有暫住證入城的勞工被查到，輕則重罰，拘留至繳清罰款外，在嚴打或特殊的期間裡，甚至會直接遣反回原籍。
中國採用這麼嚴厲的戶口制度最主要的原因就在保障都市的繁榮。中國將全國經濟發展的成果投注在幾個重點都市中，讓這些都市快速發展，以作為改革開放後的展示櫥窗。其實若以中國的經濟發展情況除以13億人，這些城市戶口是沒有資格過這種相對較富裕的生活。城市戶口擁有的醫療資源、社會保險與教育補助其實都來自於掠取全國發展成果的資源。而這樣的不公平分配，讓中國的農村戶口一直處在貧困或極端貧困的處境中，並且飽受城市戶口的歧視。從最簡單的例子來說，農村戶口進入城市工作，子女到了入學年齡卻無法享有與城市戶口一樣的教育資源。因為城市戶口的子女享有大都市的教育補助，而農村戶口是沒有的。農村戶口勞工的子女想在城市入學，若不是繳交一筆龐大的擇校費，就是只能去唸專門為農村戶口子女開設的「民工班」。城市裡學校設置的民工班，就是學校什麼教學資源都不給、什麼都沒有、並飽受校方歧視的貧困班級。
中國政府利用戶口二元制來阻止貧困的農村戶口大量進入城市。確保幾個重點櫥窗城市的光鮮亮麗。
但是這樣的戶口二元制除了讓中國的少數城市地區看起來像進步國家的城市外，廣大的農村地區卻還是如同第三世界一樣。在中國的各種民生必需品廠商面臨這樣的情況時，為了儘可能佔據市場，多半只好採取雙軌制的生產銷售模式。也就是同時推出正常價位與極低價的品牌，正常價位的商品主攻城市地區的市場，而極低價的商品則主攻貧困的農村地區。但是問題在於極低價的商品因為售價已經非常低，為了再壓低生產成本獲得一定的利潤，於是這種極低售價的產品只好採用各種最次等的原料或最差的生產方法，甚至用偷雞摸狗的方式添加各種化學藥品以增加利潤。這樣的情況在中國是業界公開的秘密，如此次在牛奶中添加俗稱「蛋白精」的三聚氰胺有毒化學藥品，為的就是因為收購來的牛奶，已經兌了太多的水以增加產量，產品通不過蛋白質含量檢驗，於是在已經被水大量稀釋的牛奶中添加可以騙過檢測蛋白質儀器的三聚氰胺，並且添加人工香料後出售。最後甚至連奶粉產品也如法炮製。高達22家的廠商都採用一樣的做法，說明這是一個中國牛奶業界普遍的作法。若不是三鹿集團下手太狠，一次添加太多，直接鬧出多起人命。恐怕這個情況會不斷繼續下去。
許多利益薰心的中國廠商，在發現使用這種黑心製程所製造的產品成本極低，且與正常價位生產的商品在外觀上相差無幾後，就常用魚目混珠的方式，改換包裝，將原本應該銷往農村地區的極低價商品，以正常價位賣到城市地區。由於中國普遍的吏治敗壞，這樣的行為常常在各地質量監督單位的包庇下，幾乎成為業界的公開秘密。最後在有暴利可圖下，甚至開始出口到世界各地。但是在國外的食品安全檢查機制往往較為嚴格與周全下，就出現了不斷檢測出中國黑心產品的情況。可以這麼說，中國黑心產品的出現與它國的情況是不同的，中國的黑心產品層出不窮是有其社會制度面的原因，遠遠不止是少數幾個黑心廠商的個案事件。
每一個國家總有一些不肖的廠商生產劣質有害產品以賺取暴利，這本亦無可諱言。有時就算有良心的廠商在面臨人為疏忽或原料問題而不小心讓自家產品出現瑕疪亦所在多有。但是多數國家的態度都是以盡量嚴格把關，希望將這樣的事情降到最低。但是中國的問題在於，黑心產品是一個制度面下的現象，中國政府明知這樣的情況，但是為了餵飽相對窮困九億農村戶口，只能睜一隻眼閉一隻眼放任商廠以極低的生產成本，生產這些的極低價產品。而吏治的腐敗則讓這些黑心產品有太多的管道可以流入城市地區、並且在改換包裝後大量出口以賺取暴利。也因此開放中國的產品進口風險遠遠大於從其它國家進口。目前台灣對於的中國商品，特別是食品這一項，仍然與對它國一樣，採用隨機抽檢5%的方式進行把關。但是在這樣的情況，以5%隨機抽檢來自紐西蘭的農產品、日本的進口食品，與以5%隨機抽檢來自中國的食品，其安全性是一樣的嗎?明知這些東西來自超高危險地區，卻無力阻止其進口，亦無力逐批進行檢驗。只能鄉愿的認為生產國已經盡了把關之責。這無異是將國民的健康送上斷頭台。
在本篇文章完稿時，最新的新聞消息報導台灣某知名練乳品牌，亦遭到中國毒奶粉的污染。今年夏天恐怕許多人都有吃過不少消暑冰品，正在看文章的你現在腎臟裡大概也有著三聚氰胺的殘留，快去多倒幾杯水喝，順便祈禱一下自己不會有事。如果台灣政府簽了CEPA，會有更多的黑心商品長驅直入，到時候請自己自求多福吧。
前陣子一直想要寫一篇文章關於中國黑心貨的感想，結果就爆發了中國奶製品添加三聚氰胺的重要新聞。
由於當家庭主婦的資歷不深，這兩年來開始自己買食材煮飯，採買新鮮蔬果與加工製造品，都變成我的責任，為了維護自己跟老大的健康，我必須要仔細研究食物的來源。常常出入亞洲超市的我們，吃的當然是以前在台灣吃的食物，要完全西化，完全不去吃自己習慣而且『會烹調』的食物，真的是蠻難的。此外，亞洲超市的東西又比西方超市便宜很多，如果想省錢，真的是非常好的選擇。新鮮蔬菜水果還好，一定是在美國栽種的，但是像是零食乾貨，免不了中國來的，對於這個現象，帶給我許多困擾。有時候冬至想吃個桂冠湯圓，赫然發現，工廠已經移到中國。買菜買累了，想喝個泰山仙草蜜解渴，也發現工廠在中國。有標示的還OK，有些寫的含糊不清，讓我花了不少時間看說明....哎～這叫我如何是好，如果說乾脆就忌口不吃零食類，聽說連日本超市買的乾香菇都是來自中國.....所以，每次回台灣，復興鄉的香菇，台灣的木耳，豆鼓，蝦米，連市場的菜脯，我都不會放過；說真的，行李箱一打開，那個味道非常多樣性到經典的可以，不但有上述食品的味道外，還綜合了各種台灣來的香料。
獲得台灣來的食物來源有限，我以為只有身在米國的我才會有這種民生問題的煩惱。
直到非常注重孩子保健的朋友（他的小孩都吃有機食品比較多），給我這個網站台灣黑皮因子國
是一群台灣派媽媽的板，除了討論哪些食物是黑心貨外，還細心做出整理。我才發現，這是全世界的人都會面臨到的難題，黑心食物、衣服、與玩具。如果你知道哪些東西是中國來的，你可以選擇不買，但是你就得要付出多一點的價錢，買其他國家或是台灣本土製造的產品，但是，如果是不知情，或是沒空注意，像是這次的三鹿事件，你喝了在台灣製造的罐裝咖啡，還有隔壁麵包店的土司....而業者也是受害者，因為這些中國進口食材都是政府檢驗過的，那就另當別論了。
那你說，有誰會對中國來的東西有信心？台灣沒有像米國一樣有大型有機食品超市，你要如何注意你的小孩與家人的健康？
而且，我真的認為中華民國政府在這件事的處理上很糟糕，民生問題背後隱藏的是政治，竟然還強調中國是『善意的』沒有延遲通報，天曉得在奧運前就有消息被壓制發佈。中華民國政府對中國巴結害怕的態度，真的很令人擔心。台灣不是米國或日本，不敢強行拒絕進口，馬政府跟中國秘密商談ＣＥＰＡ（Closer Economic Partnership Arrangements），即「更緊密經貿關係的安排」之意。就是說中國與特別行政區政府簽訂的經貿統合的協定，一旦簽署後，代表台灣認同中國政府為其中央政府，姑且不論台灣的主權問題，那所有黑心貨，不就是『內銷』？真的太可怕了！
我想起了謝長廷說過的一句話: 政治是全民的副業，你不管政治，政治會管你。尤其台灣在世界上沒有政治地位，主權不明，更應該關心所有的消息，像是黑心貨，不只是民生問題....其實都是政治問題，甚至是跟切身安危有關。
附帶一提，今天送這個連結給同在異鄉的朋友時，順便把毒奶粉的新聞一併送上，他說我『反中國』，而且對這種事情很敏感，所以報憂不報喜（中國經濟神話已被戳破，就看你要不要相信統媒的假象...）。其實我是出於善意，雖然我覺得他觀念比較溫和（親中？我不知道，我想不評論），但是我可以體諒現在養小孩很辛苦，請他務必要注意這些。也許是我平時太機車了，才會得到這種評論，但是我反黑心貨跟反中國是兩回事，我也很同情中國吃了毒奶粉死掉的小孩與家庭，平平是人生父母養，為什麼會發生這種可怕的事。越是這樣，越是要反中國，如果將來不幸被統一，台灣人不會比西藏人幸運，台灣人不會比中國人強壯。
下次寫一篇我爺爺去年吃到不良中藥性命垂危的事給大家聽。
其實我也沒料到深入Brooklyn竟然有一個這麼棒的海灘，只要搭地鐵，紐約客就可以遠離喧囂的城市，拋開鞋子的束縛，盡情的讓雙腳埋在沙堆中...也在潮汐退散後，留下慵懶的腳印。這片迷人的沙灘，叫做Brighton Beach，而海灘座落的半島，就是Coney Island。雖然比不上紐澤西漂亮的白沙，不過以老美酷愛沙灘的程度，加上此地免於塞車之苦，我想，這應該是紐約客可以轉換心情的大好去處。
好啦，不跟大家假惺惺囉～當初想來這裡閒晃，根本不是衝著沙灘來搭啊！是為了一家俄國超市，叫做M&I International Foods。
也是自從 Bizarre Foods小胖安德魯推薦後，就想來試試看。話說小胖在新一季變胖了，還把別人家的小板凳坐壞了，身為粉絲的我們由衷為他擔心，老是吃些腦啊、睪丸啊、動物內臟這種會爆血管的營養食物，會有生命危險吧！可不希望看到他痛風或是折壽啊～俄國食物裡最有趣的莫過於豬脂肪切片，其實就是脂肪細胞，像是五花肉肥肉的部份，其實是富含結締組織，比想像中有彈性的。非常寒冷的俄國的吃法是，將豬脂用鹽巴醃起來，之後切薄片撒上香料直接配麵包食用，其實就像奶油一樣使用。這位老兄的部落格，一點進去看到的照片就是讓人頭皮發麻的豬脂。
點這裡
小姐們不用大驚小怪啦（其實我自己也是，平常不愛吃肥肉），輪家國家寒冷，像是冰島料理也是常常將豬脂入菜。吃起來味道如何啊？嗯，其實還蠻香的，難免會想要分幾口吞下去，不過很有韌性，不是那麼好咬斷。好吃，但要克服心裡障礙，在吞下去的當時，腦袋裡浮現血管裡的血越來越濁可怕的景象...>__<
第一次看到這樣的吃法是在俄國小說夜巡者系列看到的，安東會拿豬油配伏特加，順便來點醃黃瓜，今日總算一嘗訴願，滿足我的好奇心。
M&I 評鑑
Brighton Beach附近是很龐大的俄國社區，近地鐵的街道巷弄分布密密麻麻的俄國商店，M&I International Foods算是個中翹楚，販賣許多俄國傳統食物，也附設Deli，於是我們買了些食物配啤酒當作下午茶。
烏克蘭啤酒、Half Sour醃黃瓜跟番茄，因為沒有醃的太久，所以色澤還很漂亮。重頭戲是煙醺五花肉，上面還殘留芥末子，吃起來非常有嚼勁，有烤豬肉口感，但不只是皮是Q的，幾乎整塊都是，入口還有香料的香味。可能販賣的都是蘇聯解體後那一區域，各個小國家的食物，所以賣俄國食物的店通常都叫做International Foods。店家自製的蔓越莓汁也很好喝，有點像梅子果汁。
M&I有各式煙醺肉品，看來俄國人很會用這種方式保存食物。
才傍晚就買醉很不該，決定罰自己到海灘散步，剛好趕上夕陽餘暉。
因為這裡近紐約，人潮絡繹不絕，停車位找超久XD，雖然還不至於找不到，但是下次來還是搭地鐵好了，一定可以省去不少時間跟麻煩。
有趣的是，這裡沿沙灘而築的木頭平台(Boardwalk)花樣非常多，不只是販賣食物而已，還有一個超有歷史的小樂園，完全是當年兒童樂園的翻版，像是雲霄飛車，以及摩天輪，幾乎已經成為Coney Island的地標。
Astroland Amusement Park
看到這個遊樂設施，讓我想小時候釣青蛙的玩具（不要跟我說你沒有，明明是同一年代，別給我裝小!!），這就是放大版。不同的是釣到的青蛙嘴裡有字條，有機會中獎得玩偶。
這是搞笑的『小朋友版大怒神』，高度非常低，但對小孩來說以經夠驚嚇了，聽他門一直鬼叫，阿姨我很壞心，一直在旁邊狂笑。
聽說這個小型遊樂園今年夏天是最後一年營業，原因是地主跟經營者合約談不攏。但是對於紐約市的人來說，這裡可能充滿了兒時回憶，所以很多人想搶救，連市長都出來呼籲，所以到底要不要關，還是個未知數。不過可以確定的是，幾個重要的大型設施像是雲霄飛車跟摩天輪將會被保留，但是釣青蛙跟給我很多娛樂的大怒神的命運就不得而知囉。
每年的五月到十月，Brooklyn Red Hook球場上，總是充滿了陽光少年仔迅速馳騁的身影，足球踢起塵土飛揚，熱血揮汗如雨，忍不住讓人想駐足一探究竟～
巴特，醉翁之意不在酒，我們在乎的不是足球比賽精彩的程度，而是...而是那周邊香味四溢的中南美以及墨西哥風味的小吃攤。
很早以前就想要來這著名的路邊攤，邊走邊吃一向是走在台灣夜市特有的逍遙進食方式，來了美國，除了熱狗攤，還是熱狗攤；不但了無新意不說，吃起來也沒特別好吃，無法重溫從頭吃到尾的快感。所以自去年在台灣看到Bizarre Foods介紹後（台灣旅遊與生活頻道，節目名稱為古怪食物） ，身為主持人小胖安德魯的粉絲我，就念玆在玆想去嘗試一下。在New York Times美食版也驚鴻一撇過，當然是變成必去的進食點之一了。（什麼驚鴻一撇，根本是字典查到死...都這麼賣力K文，還能不去吃吃看嗎？）
A Latin Fiesta, Near the B.Q.E.
一進Red Hook Ball Field就有免錢且為數眾多的路邊停車，這種方便是曼哈頓找不到的，一停好車子，看著前方餐車升起裊裊白煙，暗示著我們即將大開吃戒。
這家專門賣薩爾瓦多食物的攤子，大排長龍。據說這些攤位的主人都各自經營家鄉味的餐廳，而周日在球場邊服務鄉親，有的已經超過二十年之有。的確許多拉丁裔或墨西哥裔的人，早已攜家帶眷佔據好位子，吃將了起來，順便跟老鄉辦個露天小型聚會，西班牙語滿天飛，有種置身於中南美的錯覺。
不同於電視跟報紙報導的，今日的攤子沒有全到位，不曉得是不是受昨日颱風的影響，還是已過夏日人潮洶湧的時節，算算僅有八個攤，不像先前所說的十三個攤。不過人潮仍是絡繹不絕，比起餐廳的消費水準，這裡的食物品質絕對是物超所值。
先來一根烤玉米，撒上起司粉與辣椒粉的玉米，非常夠味，當然還有提味的檸檬汁...味蕾充滿了濃濃的加勒比海風味。
Ceviche，用滿滿的新鮮檸檬汁醃製的海鮮聖品，加上新鮮紅色洋蔥跟香料調味而成，吃起來酸甜開胃。如果喜歡吃辣，最好再淋上一小匙特製辣椒醬，足以蔓延整個塑膠盒裝的Ceviche，享受噴火的快感。Ceviche在祕魯餐廳吃過，有用蕃茄為底的，不過像這樣烏賊（或章魚）、魚肉跟蝦子兼有的"Mixto"，倒是不多見。在米國海鮮價味都過高，吃路邊攤實在些。
本來想來點炸芭蕉片的（Fried Plantain像是洋芋片的做法），不過今天不供應，於是買個炸芭蕉條加sour cheese來擋一下，嗯～酸酸甜甜，是個很棒的甜點。
這就是薩爾瓦多的"Pupusas"，是用麵團把各種材料包起來的餡餅，我們點了豬肉跟“某種花“加起司的口味。果然有排隊是有口碑的，那個“某種花“的味道蠻濃郁的，反而有種蝦皮的香味，豬肉也很不錯。煎餡餅的油香，吃起來竟然有台灣味（像是油蔥）。Pupusas搭配菜醋醃酸味包心菜跟辣椒，也是一絕。
Tamales，美洲許多不同的國家的傳統食物，美國、墨西哥、拉美、加勒比海各自都有奇特殊做法，不過都大同小異，基本上就是玉米作成的麵團，用芭蕉葉或玉米葉包裹，像粽子一樣蒸來吃，比較講究的會包餡，像我們今天吃的的就是包豬肉，很想跟老闆說：肉滷的不錯呦！吃起來真的有點像粽子，不過玉米麵團的口感沙沙的，比較像去殼綠豆沙，一定要淋上上面的辣醬才夠味。這家老闆笑臉盈盈，看我們一副外行的模樣，還親自幫我們淋上辣醬，其他客人都很熟練的加上自己喜歡的辣度。老闆熱情開朗，讓我們感受到拉丁式的熱情。
實在吃太飽了，才捨得將目光拉到球場，有夠現實的人，心中只有食物>____<
沒想到這些隊伍真的不是隨便踢踢，是很認真地穿著隊服在比賽著，看到裁判也要辛苦跟著移動，是很正式的比賽。這算是我第一次親眼看到足球比賽，而不是對著電視看。也因為是這樣，千萬不能隨便發呆或閃神，通常那個瞬間就是進球的關鍵，而且是沒有重撥低～錯過進球的我們悻悻然摸著肚皮，絲毫沒有遺憾的離開球場XD。
這是走Brooklyn-Queens Expressway看到的白癡人工瀑布，有好幾個，分布在Brooklyn Bridge的附近，用來吸引觀光客的目光。我個人覺得很做作，不過也算是奇事一樁，大家一起來恥笑它吧！（雖然晚上打燈還蠻美的，但總覺得很浪費電，要用抽水馬達把水抽上來......）
最近，要底要不要去紐約參加UN For Taiwan的遊行，是我們家茶餘飯後討論的話題。
原本自「台北馬先生」選上Chinese Taipei的特首後，我們開始對這些促進台灣主權，喚醒國際注意的運動有點冷然；總覺得，不管再怎麼努力，馬先生一定會扯後腿，果不期然的，必搞去台灣化運動。我們開始學習消極的接受，不想再去做僅是自嗨，無濟於事的活動。提醒自己，我只要被動參與婦女會送英文書去台灣小學，幫助小朋友增進英文能力，將來才有國際觀...這種有成效，有實質意義的事就好。
但，意外的，830百日怒吼的盛況，喚醒了我們的熱情，看到台灣派部落客、社會團體、跟許多對馬冏不滿的鄉親紛紛響應，看到了許多想法跟我相同的人，信心由然而生，老實說，我真的很感動.....因為我人不在台灣，對於台灣的政治氛圍，無法客觀了解，一度還以為大家都沒感覺，純粹是我自己愛靠么。這個遊行，既然不能躬逢其盛，開始動搖我倆對UN For Taiwan的熱誠。
沒想到，才在掙扎，不定時炸彈馬冏非但不鳥台灣人的抗議，接受墨西哥太陽報專訪還表示，海峽兩岸雙方不是兩個中國，也不是國與國的關係，兩岸是特殊關係...XD，Fuck!!!!!!就是說台灣是中國的特區是不是啊？他令人髮指的程度只能用髒話來表示。我一整個肝火上升，他到底要搞到什麼程度才肯罷休，我開始認同我家老大的話:打倒國民黨，比UN For Taiwan重要。是啊！國民黨不亡，台灣無法在國際上立足。馬冏爸的兩岸政策一向是『化獨漸統』，我必須很無禮的說，只有無知的人才會相信馬英九的鬼話。
結論是，我還是繼續掙扎我要不要去。
順便講一下我對830的感想。經由玉山電台跟台灣派的相簿，看到了很多很棒的創意，可愛的鄉親都有備而來，看照片有達到心靈治療的功效。有個布條高舉: 馬先生，熊貓可以當營養午餐嗎？有個牌子畫了兩隻台灣黑熊，一隻叫“獨獨“，另一隻叫“立立“，很機車地寫著 : 送給馬先生的禮物。還有人趁機跟蔡英文告白，高舉: 蔡英文，英文不菜，你是我的菜....XD。OMG！我快笑死了，不知道紅衫軍有沒有這種幽默？
遊行完後，我當然迫不及待上網看消息，自由時報電子報說有將近30萬人，聯合虎爛報冷冷的說5萬人....XD。
我記得有個朋友說，他都會看兩邊的報導來平衡事實，綽賽！那我是不是要這麼算30+5/2=17.5萬嗎？
（我不認可此說法，就算看了自由時報，你還是只看到自己想看的，得到真相？別傻了）
所以很明顯的，有人在睜眼說瞎話。
舉個例來說:
綠報說，蔡主席不想上台搶其他社團的風采。
統媒說，蔡主席不願意上台，當初想要改革民進黨的意氣風發已不復見.....
我後來發現，讀統媒的樂趣在於，他們沒營養的記者報導數浮濫，當日有十一篇830的新聞，有大概五篇是同一個笨蛋寫的，而且一下子出現在陳水扁家門，一下子訪問民進黨大老，說要與阿扁切割，一下子又說呂秀蓮委屈的說:沒人請我...反正就是一整個個人觀點，揣測性情緒化字眼充斥版面。看別人亂唬爛，小學生寫作文，還蠻有娛樂性的。
玩笑開完，我給大家轉貼一篇好文；
假圖天國的昨天的奇文共賞-1944年的新華日報社論
以下為全文轉貼:
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1944年大概就是中日十五年戰爭(國民黨教科書稱"八年抗戰")進入尾聲的時侯。當時還在所謂的「第二次國共合作」抗日的時代。新華日報是共產黨的機關報，也就是俗稱的「黨的喉舌」。當時新華日報的社論會讓你今天看了啞然失笑。原來當時的共產黨是這樣獲得民意支持的。衡諸歷史，共產黨是非常重視宣傳的，特別是會無所不用其極的收買媒體，製造對自己有利的輿論。在國民黨於1945開始與共產黨全面展開血腥內戰後，幾乎各家媒體都一面倒的替共產黨說話。這個歷史場景相信目前的台灣人看來會有很深的感觸。不過有趣的是，共產黨最不放心的也是這些媒體人，在他們建政後，每一次殘殺鬥爭、勞改整肅的首號對象也是這批投共的媒體人與知識份子，下場之慘只能用全家獲罪、死無全屍來形容(註一)，有機會我們再來談談這段歷史。且讓我們先來看看1944年11月15號那一天的新華日報社論。
=======以下為全文轉載=======
民主主義是生命的活力
羅斯福總統在這一次再度當選後，發表聲明說：“我們已在戰爭中舉行大選，這是八十年來的第一次。”他這樣說，是因為恰恰在八十年前，美國有過一次在戰爭中舉行大選的先例。
那是在一八六四年。美國的“南北戰爭”已經繼續了三年多。正在戰事十分緊張的時候，舉行了總統的改選。大家都知道，那次改選的結果是林肯大總統再度當選。林肯在那時是美國人民的民主力量團結的中心，他所領導的戰爭是為保衛民主制度的一個戰爭，所以在戰時的大選中，他再度受到人民的擁戴。
在八十年前，美國的民主主義正在風雨飄搖之中，林肯大總統在那時未嘗不可以用戰爭的名義，憑藉他政治上的既成勢力來拒絕或者拖延改選。但他不這樣做。他知道他不該這樣做，因為戰爭和國家是否還需要他領導應該由人民公意來決定；而且他知道他不必這樣做，因為他對於民主和進步的事業的忠誠和貢獻，已經為大多數人民所公認了。由不拒絕改選這一件事上，也就證明了林肯對民主制度的信心和對民主主義的忠誠了。試設想一下，假如那時林肯竟拒絕改選，其結果會如何呢？那麼他就成了民主的叛徒，縱然還想戀棧不去，但人民是一定會遠遠地背離開他的了。
林肯的先例光輝地照耀著美國民主政治的歷史。在八十年後的這又一次戰時大選中，不僅總統要重新選舉，又不僅參眾議院中都有許多議席要改選，而且在四十八個州中間有三十二個州的州長要改選。像這樣的大事大更動發生在戰時，似乎是非常不利的。但是因為這是有民主制度的保障，以人民的公意為基礎的，所以整個改選過程是非常順利迅速地進行著。四五千萬人同時靜靜地寫下了他們的選舉票，決定把整個國事交給為他們所信賴的人。(註二)
由這樣的改選的結果，我們已經看到，不僅沒有擾亂美國國內的政治生活，妨礙反法西斯戰爭的進行，恰恰相反，是更加鞏固了國內的民主的團結，使戰爭的勝利更加有了保障，——正如同八十年前林肯的再度當選所發生的作用一樣，使民主進步力量在戰爭中的最後勝利加速地來到了。
那些一口咬定民主制度絕不能適用于戰時的先生應該虛心看看這種事實(註三)!在這次戰爭中，各個真正的民主國家，議會中照常有著公開的辯論和對政府的責問，輿論上照常有著各種對於政府的人事機構政策尖銳的批評，人民照常有集會結社、選舉罷免的自由，而象可以影響一國元首的那樣的大選也仍照常舉行。這一切都說明了，民主制度不僅是在戰時完全可以適用，而且在戰時運用得更加靈活，範圍更加擴大了。
像林肯總統和羅斯福總統那樣的民主的政治生活中產生的領袖，是雖在戰時也一點不害怕民主制度的巡行的。他們不害怕民主的批評和指責，他們不害怕人民公意的渲泄，他們也不害怕足以影響他們的地位的全民的選舉(註四)。他們不僅不害怕這些民主制度，而且他們堅決地維護支持這些民主制度。因此他們才被人民選中了是大家所需要的人。
只有忠於民主制度，堅決地依靠著民主主義這“生命的活力”的人，才能夠在民主制度下繼續存在；反之，害怕民主制度的人就是背離了這偉大的生命的活力，而終於會陷於死亡的絕境！
=======以上為全文轉載=======
當年的共產黨媒體寫的漂亮文章，在今天看來真是萬分的諷刺。就借用在中國網路上流行的一段順口溜來總結:「千萬不要低估中國百姓的無知愚昧，千萬不要低估中國知識份子的無恥，千萬不要低估中國共黨的不擇手段!」。
共產黨其實不是在建政後才開始箝制言論自由與新聞報導。典型的作法就是共產黨用殺人的方式讓自己控制下的紅區新聞媒體不敢說共產黨壞話，然後用權位與金錢收買外面的媒體報紙。而這一招是極為有用的。一直延用到今天還是百試百靈。共產黨對中國的媒體控制之深，讓負面的消息極難傳出中國，而對境外媒體收買之慷慨，讓許多媒體人自甘為共產黨宣傳之馬前卒。目前台灣的困境實在不是特例，從共產黨還在延安時就是如此。1997年香港回歸中國之前，香港傳媒同樣有一樣的困境，只是至少長期受到西方影響的香港媒體還常常公開反省「香港新聞媒體為了不想得罪中共而進行自我新聞審查」的議題。雖然後來香港媒體在大環境下還是紛紛淪陷，但是相較於明明就有，但是卻連提不敢提的「台灣新聞自由審查現象」，香港媒體還是有道德良知多了。
(註一:用全家獲罪、死無全屍來形容並不過份，有興趣的可以查查關鍵字"林昭"、"王實味"、"張自新"等人的下場。)
(註二:看共產黨未掌權時如何主張美式民主的優越性，現在卻利用手中的媒體鋪天蓋地的宣傳中國社會有其特殊性，不適用西方民主。)
(註三:這裡明顯是說蔣介石!)
(註四:看到當時的共產黨媒體如此支持言論自由與全民普選，真是令人感動!)
2007, Summer
中央公園莎士比亞露天劇場，夏日沁涼的感官享受....
明明是台詞優美，劇情動人的“羅密歐與茱莉葉“，充滿文學跟藝術涵養的，怎麼硬是被我說成“感官“享受呢？
壞就壞在我的英文造詣非常低階，無法用文字觀點咀嚼莎翁的曠世巨著...老大還不時對著身邊的牛說:對白文字用的真好，形容詞真美，不愧是文學大師的作品...不知道是真的假的咧，領悟力當真那麼高？我真是為他感到驕傲！！....小女子我則是用眼睛，用耳朵，使出渾身解數，用力的感受演員的肢體表情，加上舞台的燈光、音樂、服裝營造出來的氣氛，似乎也找到屬於我感動的瞬間，原來聾啞人士也有春天哪。羅密歐與茱莉葉不再是倒楣的小情侶，幻化成夏日美麗的小精靈，為我送上一份最特別的體驗。
Shakespeare in The Park 是富有盛名的夏日露天劇場，每年六月到八月免費在中央公園演出，每年都有不同的嘉賓擔任主角，舞台與服裝也都有風格變換，就算劇碼永遠是“羅密歐與茱莉葉“，“仲夏夜之夢“，經典的程度反而會提高遊客的興致，常常座無虛席。2007年的嘉賓是HBO影集“六呎風雲“(Six Feet Under)的克萊兒，一改她在影集裡怪異叛逆的形象，成功轉變成純真爛漫的千金小姐，我個人是覺得蠻無懈可擊的，果然是去年的賣點。也同樣值得一提的是服裝與音樂，服裝有濃濃的蘇洛時代，西班牙殖民風格（我自己詮釋的），輕便隨性不失格調；尤其是茱莉葉總是一身雪白，強調出她年輕純潔的形象。就算是刀光劍影的打鬥場面也不含糊，激發出來的火花，足以讓台下的觀眾感覺到劍拔弩張的壓力與刺激感。音樂雖然僅是用吉他彈奏，同是西班牙殖民風格的曲調，尤其放在變換場景時，盡然達到了延續戲劇的張力的效果，讓觀眾依然保持亢奮的情緒。
木製圓形舞台是會移動的，場景也只是象徵性的，像是著名的天台，空間雖然不大，巧妙的配置已是露天舞台的極致。因為演出前下了場雷雨，把舞台低窪處注成一個小水池，反而增添浪漫的情趣，搭配茱莉葉的赤腳，夏夜的清新的調性，營造的自然而成功。以前我總是在中央公園的城堡上，遠眺空曠的莎士比亞劇場，無法想像夏日夜晚是如何的燈火輝映，今日算是大眼界，果然名不虛傳啊.....儘管露天很克難，卻能夠有這麼高的水準，況且還是免費的!!在消費很高的紐約， 看個表演動輒幾十上百的票價相比，簡直是神的恩賜，我個人非常推薦啦。就算真的英文有障礙也別因此卻步，因為故事很老掉牙，很容易進入狀況的。
當天有不少人有備而來，七點多入場坐定位後，就紛紛野餐了起來，看著他們傳著食物，把酒言歡的場面，也是一幅閤家歡樂的風景；這也可以算是夏日必做的一項休閒娛樂吧！
至於到哪裡索票呢，也是一們學問，平日比較不用擔心，但是假日的票就比較搶手，因此最好早點排隊。分送票的地點有兩個，一個是中央公園莎士比亞劇院，一個是Astor Place附近的The Public Theater，後者人比較少。表演當天下午一點開始發票，我們大約十一點半到就已經大排長龍，赫然發現搶頭香的人，竟然躺在一張充氣床上..XD，一整個驚嚇！沒有必要這麼拼吧！況且十一點半來時間非常充裕，每人有兩張配額，根本不用像那位小姐一樣神經兮兮。(請看下一張照片...真的有張充氣床XD)
有人是跟三五好友一起來排隊的，不時還邊打撲克牌邊消磨時間。當時排在我們前方有對情侶，帶著兩張Travel Chair，就是那種折疊起來只是很輕的泡綿，打開就可以坐的椅子，最適合排隊用！！看他們坐的很舒服，旁若無人的看書，很難想像這是髒亂的紐約街頭。我們很羨慕，回家後也很衝動的買了兩張椅子，結果用到的機會屈指可數啊XD....
Travel Chair
Gay Parade，充滿肌肉猛男跟變裝皇后的隊伍.....
每年六月的最後一個星期天，就是著名的同志大遊行，整個遊行隊伍一整個就是彩虹旗飛舞，百無禁忌熱鬧非凡，充滿歡欣鼓舞的氣氛。
我其實很不解，同志一定會跟肌肉猛男和變裝皇后劃上等號嗎？今天總算是證實了其真實性，金剛芭比們比女性還嬌媚，肌肉強健美麗的程度，令在場的觀眾都自嘆不如。同志對肌肉的迷戀，讓我想起了達文西跟米開朗基羅，有同志傳聞的他們，哪一個不崇拜健碩的男體？畫室裡成群的美少年學徒，更是引人遐思。也許就是這般自戀加上坦然，遊行赤裸的呈現同志的喜好。關於變裝癖好這一點我就想不通了，有想法的朋友也許哪天給我的一思考的方向。
我很佩服他們總是踩著無比高的高跟鞋，又跑又跳，這些人的腿線條還真美，讓人好生嫉妒。看他們在屬於自己的節日裡盡情表達自我，我的內心是很悸動的，絞盡腦汁吸引大眾目光的背後，不知道承受過多少社會的壓力，因為我知道，美國社會真的不如我們想像中的開放。所以他們要在屬於自己的舞台，傳達自己的想法，宣示自己的存在。我們兩個忍不住買了一對彩虹護手環，用力揮舞著，表達我們對這個族群的支持。
而其中最讓人印象深刻的，反而是遊行的第ㄧ支隊伍，伴著重型機車隆隆的漫天聲響，女同志現身了，豪邁的模樣比男人還帥!!
女同志果然是低調多了，反觀男同志，能招搖就不會放過機會，這真是有趣的現象。遊行結束後，正要離開紐約時，前方剛好有部載滿皮衣皮褲男同志的卡車，車上高齡猛男們還在嗨，不時翹著屁股對著我，拼命打屁股，打得"咖稱配"紅通通的...跟他示意，還越玩越起勁，連皮鞭SM都出籠了。哎呀！男同志真的是太三八太耍寶了，看得我啼笑皆非也覺得他們很可愛。雖然沒看過其他的遊行，不過我敢說，Gay Parade不會讓你失望的。
本來想開開心心地寫夏天遊樂文章的....
但是看到跟自己感受想法類似的文章不得不推薦一下
對於近日統媒嗜血追殺阿扁全家的新聞，對照美國足球明星因為鬥狗被判刑入獄新聞（這已是舊文，只是最近動物星球在討論動物權的議題）
突然發現，做美國的狗怎麼比當台灣人還幸福？統媒是人權的殺手，檢調單位竟然配合著起舞....
我真的很遺憾，也很難過。
我在美國過著耳根清靜，不被他人言論所左右的生活，我相信，身在台灣的你們，應該很辛苦吧！
希望大家可以讀讀這兩篇文，民主，真的不是只有投票權而已。
有朋友很樂觀的覺得，台灣的民主資歷短，再過個十幾二十年就會成熟了....但是如果一直被媒體亂政，民主只會倒退，我們怎麼可能不去擔心？
原文出處:婆娑美麗的太平洋:奴隸的養成
奴隸的養成
像我這樣只會生小孩跟裝賢慧的無聊主婦，沒有拿過哈佛的博士，所有關於米國的司法制度的粗淺認識，都是從看米國的法律電視劇，例如 Law and Order 學來的。
看過 CSI 的人大概都知道，不管是姦淫擄掠偷搶拐騙還是謀殺，這些法律電視劇非常強調「讓事實說話」的觀念。警方抽絲剝繭尋找證據，檢察官再依照所有的證據決定罪名起訴罪行。尋找證據的手段及過程必須符合一定的程序，否則證據無效。罪名成立，檢察官正式起訴，被告的辯護人與檢察官便要對簿公堂。在法庭上兩造各展示證據，以這些證據事實為基礎，進行辨證，企圖說服陪審團根據其所展示的證據及辯證過程而接受其意見：檢察官希望陪審團接受其有罪的意見；辯護人希望陪審團接受其無罪的意見。而法官的任務，最主要就是在確保這些事實，亦即證據的取得方式合法，程序合乎正義，在法庭上兩造辨證的過程沒有受到技術上的不公平操縱而企圖影響陪審團的意見。若是法官認為整個過程有任何疑慮，亦可行使其職權推翻陪審團的判決。
從民事訴訟到刑案，公共政策的決定乃至於釋憲修憲，在這樣呈現事實，進行辯證的過程中，米國的社會秩序以及公共事務的運作一點一點成形。這樣的方式使得這個國家制度不會建立在高壓恐怖的集權統治上，更不會倚賴聖王明君道德感化的神話。如何說服別人接受自己的意見，進而使社會朝向自己所希望的方向前進，便成了生活在這個社會的公民所必須面對的責任和義務。而這個社會對這樣的能力的重視，在公民的基礎教育中就顯現出來。在很小的時候這個國家的公民便接受分辨「事實」與「意見」的教育，學習兩者的分野，學習如何利用事實檢驗他人的意見，並且學習如何在事實的基礎上進行辨證進而形成自己的意見。〈請參考：讀書的方法，小二生閱讀訓練1， 小二生閱讀訓練2〉公民參與社會運作的能力，不僅在基礎的公民教育裡培養，就連黃金八點的電視劇，這些公民也有機會看到依社會實案改寫的推理論證過程，學習到法律常識，思考秩序的意義，觀察法律與人性的衝突，檢視社會運作的機制等等。
人人都說米國是民主國家。而我是因為看了米國電視才明白，民主並不是選舉投票而已。民主是做自己的主人，不僅要建立自己參與社會運作的自信與能力，還要有不怠惰偷懶根據事實型塑自己意見的決心，更重要的是，若是認為社會應該朝向哪個方向前進自己的生活才能更美好，便不能逃避推動社會向這個方向前進的責任。做自己的主人並不容易也不輕鬆，但是若不做主，只得為奴任人宰制。
從前每次台灣出現所謂的「綠營弊案」，我都不在台灣。這次剛好躬逢其盛，看到司法機關的肆意而行，媒體的宣傳手法與社會的種種反應，我不禁要深深感慨，台灣這個國家社會，仍然不能稱的上真正民主法治。例如這一篇新聞:
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涉洗錢遭限制出境！ 扁珍全列被告
TVBS╱劉邠如 2008-08-17 18:36
台灣史上第一遭，卸任元首遭到限制出境，這回還是因為違反貪污治罪條例。律師馬在勤：「可能檢方已經發現有一些不法的或不當的資金流入。」
原本陳前總統解釋，海外帳戶裡的7億元是競選經費結餘，根據法律，這是最安全的說法，申報不實沒有刑事責任最多只有行政罰鍰，不過由於錢是放在媳婦黃睿靚名下，依照國稅局認定，就是贈與，除了觸犯逃漏稅可能罰4億，罰金最高還可能7億都得拿出來繳稅。
另外如果是競選經費，屬於扁呂共有，就可能觸及刑法侵佔罪，刑期最重5年，不過如果檢方能舉證，這筆錢確實和國務費案有關或是犯罪所得，那麼陳水扁夫婦不但得面臨貪污和洗錢罪嫌，最輕判刑7年，最高10多年，帳戶主人也將成為洗錢共犯！馬在勤：「如果有共犯(事實)的話，一樣會適用貪污治罪條例的內容。」
如何認定已經是難上加難，現在還得加上吳淑珍的身體狀況長期不佳，連筆錄都無法製作！未來如何突破這道司法路障，恐怕還是偵審單位，首要面對的難題。
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司法機關的責任在蒐集事實據以判斷，媒體的責任則在呈現事實。一般的民眾則有賴這些機構團體將事實忠實呈現，才能將自己的意見建立在這些事實上。然而就從上面這則新聞，我們看到了什麼事實嗎？「卸任元首遭到限制出境，這回還是因為違反貪污治罪條例」，檢察官已經依貪污治罪條例起訴阿扁夫婦了嗎？這位馬在勤律師說「可能檢方已經發現有一些不法的或不當的資金流入。」是他個人的意見，有任何的事實可以做為他意見的憑据嗎？
新聞中接下來的兩段，完全就是種種臆測。沒有證據顯示可能犯了什麼罪行，通篇都是如果檢方能舉證這樣那樣，就是犯罪。說洗錢但是還沒證據證明那錢是髒的需要洗；說貪污受賄也還沒有找到對價關係。都已經列為被告，但是還沒有決定是什麼被告，要看能找到什麼證據才決定，常常看CSI的台灣人是不是該想想，這是司法還是羅織入罪？
結論是如何認定難上加難，那不就表示沒有足夠的證據能成立罪名，卻還要記上一筆被告連筆錄都無法製作。如果沒有證據顯示有犯罪嫌疑，又何來做筆錄的需要和正當性呢？
這樣的新聞寫法充斥在台灣，以爆料的手段發動司法調查，而不是「讓事實說話」。先決定有罪然後看看能夠找到什麼證據來支持這項判定。與此同時，又有各式各樣的金融專家律師和洗錢專家根據不知道到底有什麼是事實的報導而發表個人的意見。缺乏事實的呈現，沒有公平的論證過程，沒有理性的邏輯思考，這個社會只是充滿了心痛痛心，切割，一定不只貪這些以及我早就知道。
最教我心驚的是，不管現在是額手稱慶還是心痛如絞的台灣人不知道有沒有想過，今天可以先說阿扁有錢一定有貪污，進而要他交代錢的來源，哪一天也可以要我交代我在銀行存的錢是怎麼來的。司法公平與人權既不適用阿扁，也就不一定適用於每一個台灣人。
漢文化的教育裡，思考辨證的成分有多少，漢人社會對於法律常識的重視程度到哪裡，很多人應該都心知肚明吧？
奴隸真的不是一天養成的。
另一篇好文:
假圖天國:圖解台灣蕩然無存的偵察不公開
轉眼間夏天就快過了...非常好運的，今年夏天美東的氣溫非常宜人，常常有涼涼微風伴著夏夜好眠。去了阿拉斯加避暑，更是讓人難以忘懷的美妙回憶。在桌面上看到去年未完成的文章，加上朋友提供的照片，於是我決定繼續編輯，貼出來緬懷一下。
夏天
2007, Summer
待在台灣的日子，從來沒有覺得夏天是多麼不可或缺，可預期的熱氣沖天，甚至有那種“能不出門就不出門“的可恥想法。因為有冬天強烈的對比，溫帶國家的夏天就顯得生氣盎然多了，在沒有心裡準備下，細肩帶夾腳拖鞋的出現，對我這熱帶島國來的人來說視覺刺激太強烈，心裡不斷盤算著:六月的天氣仍舊是陰晴不定啊！但是這壓跟兒也不列入米國大妞的考量。就是那種不做什麼特別的事，彷彿就會心有不甘的無聊想法，儘管夏天還沒過一半，蔽小人我已經在海灘留下足跡，在中央公園裝氣質看過露天莎翁劇，也在紐約街頭揮過彩虹旗。總歸一句就是不甘寂寞啦！
在海灘快樂的奔跑....
多虧我那一群熱愛陽光的朋友，接連幾周的紐澤西海岸巡禮，讓我有機會體驗美國的海灘的美，原來真的可以像浪漫電影裡一樣，曬到頭昏臉黑終不悔。到海灘踏浪，嬉戲，當然要一群人才好玩，我曾經因為不知道要在海灘做什麼而裹足不前，美國人去沙灘到底去幹什麼？答案是--曬太陽。對阿，就是無所事事的躺在沙灘上，穿著比基尼，正面反面塗上椰子油像煎魚一樣曬著太陽。也許聽著音樂，也許看書睡覺，小孩開心的堆沙堡挖水道，大人開心的宅奄奄。當然也有衝浪小子從事真正"健康有意義“的運動，但是美國人愛曬太陽的程度，是我們夏日洋傘民族無法理性分析的。
由於天生命好，連續去了三週三個海灘，都不是我開車，因此去哪裡我已經搞不清楚XD，只記得有一個叫Point Pleasant，一個是Seaside Heights.... 印象中，Island Beach State Park是最棒的，除了海水蔚藍乾淨收費低廉外，重要的是沙子質地，怎麼說呢？沙子質地如果比較厚重，就不會海風吹來滿口沙，尤其是正當你張大嘴準備咀嚼夏日聖品冰涼西瓜時，此時感受特別深刻！！一邊吐沙，一邊防止沙子繼續染指盒子裡的食物...啊...再好吃的食物，也無法好好品嚐；過程太艱辛了，相信我，怎麼樣也浪漫優雅不起來！而躺在Island beach就不會有這種煩惱。
沙子質地重換言之很適合埋人，我們打算在慷慨捐獻年輕肉體的少年仔身上堆一個台灣。嗯嗯，堆完了就跑掉...看The mummy如何大復活！這一招可以用來對付你討厭的人，當然囉，我們個個品格高尚，並沒有一走了之，起碼有拍照留念。P.S.我在努力造山，正在製作海岸山脈中....
這天天氣好極了！所以有美麗的天空，不過晒久了會很熱，需要下水消暑。
就是這群愛吃鬼，所以我說嘛～沙子的質地很重要啊，風吹沙可不是太好的調味料，"飢餓"才是啦！通常開車到海灘幾乎接近中午，塞車是家常便飯，會餓是理所當然的。
米國人就這樣一串肉粽，攜家帶眷散佈在海灘。小朋友的小鏟子，小桶子紛紛出籠，大人真的只在沙灘宅奄奄耶！也難怪朋友帶了本八卦雜誌來消磨光陰，因為氣氛就是這樣懶散，空氣中偶而飄來椰子油的香味。米國人希望曬成橄欖色，認為這樣才是健康性感的象徵，跟我們東方民族“一白遮三醜“的審美觀差很多！！
夏天是吃龍蝦的好時機....
在台灣只有在喜宴中吃過龍蝦沙拉，是還蠻好吃的，不過總覺得大家對龍蝦的幻想言過其實....這真是我的誤解啊，那是因為我沒有吃過東岸的冷水龍蝦！！首先，在喜宴中的龍蝦沒有那巨大的龍蝦螯...那正是美味的所在，加上夏季適逢換殼質地較軟，根本不用跟堅硬的殼搏鬥，就可以吃到裡面鮮美的肉；也沒有太多刺，不用為了吃它而滿手刮痕。
在台灣的爸媽們！我們沒有奢侈浪費，這個時期龍蝦一隻只要美金十元！不吃其實才是對不起自己!!我們挑大約1~1.5磅的大小，這種size適合烹調，肉質也不會過老。超級市場有賣烹調好的，但是我們想自己試試看，於是丟玉米下去一起水煮。網路上的完美食譜是: 水滾後，第一磅煮十分鐘，之後每加一磅增加三分鐘...煮出來真的剛剛好。
吃龍蝦要先吃螯，一定要記得把鮮美的湯汁吸乾了，再繼續吃下去，也許進食模樣非常醜，但是美食當下，哪有空顧形象？所以這絕不是初次約會的好選擇....把肉質嫩鮮美的螯肉吃完，就開始剝開身體，沒有健康疑慮的人就把蝦膏吃光吧！味道比較重略帶苦味，我個人還蠻愛的，而除了鰓不能吃，儘量把頭部的肉啃光才是王道！尤其是有很多跟殼相連的肉，其實都很好吃。最後吃整條身體，超彈牙的肉，我保證你沒吃到會想死！！不過因為缺乏肉汁，沒有螯那般鮮美，可以沾一點融化的奶油提味。最後，連一小塊扇形尾巴也拆來吃吧！！那是僅次於螯鮮嫩的部位...照片中有一隻的身體被我們拿去做生魚片，口感也是有彈性，非常好吃，不過做生魚片比較沒有飽足感，而且水煮太方便了，之後應該不會這樣瞎忙～直接水煮就好。
看完請幫我點廣告，謝謝大家^___^
昨天在俄國科幻小說“終巡者“裡看到一句話，這句話在我腦海中揮之不去。
我能拿什麼與他們的信仰相抗衡呢？答案是沒有，因為能與信仰相抗衡的唯有另一種信仰，而不是事實，更不是假設。
在這富有哲思性的句子裡，我得到了一種頓悟，了解到與我持不同政治立場的朋友的想法，我老疑惑為什麼會有人會喜歡馬英九，覺得本質沒變的國民黨會帶領台灣走向更好的道路？會相信中國對台灣是有善意的.....甚至讓台灣意識跟大中華思想毒瘤共存，然而，卻沒有發現其中的矛盾？
跟他們說道理沒用..我不是沒試過，有些觀念就像信仰一樣堅固。
反觀，我的政治理念是一種信仰嗎？
我想應該不是，我對民進黨失望過，我是被謝長廷的遠見與誠懇拉回來的，如果蔡英文不再努力捍衛台灣主權，像馬先生一樣，老是掛似是而非的論調，我想，我沒辦法做個義無反顧的支持者。而我的信念是，沒有主權，一定都只是空談。
我不會改變支持民進黨的初衷，我支持的是一種路線，一種走向。
對於阿扁做出對不起民進黨的事我覺得很遺憾，就交給司法審判吧！我相信現在的政府絕對不會手軟。就像比利潘所說的，讓他成為民主的祭品吧！如果能夠促成陽光法案的通過，於臺灣於民進黨有何損失？
突然，有種假期結束的感覺襲來，我好像沒辦法一直躲在阿拉斯加，與世隔絕淡泊人間的殼裡.....
首先，帶著罪惡感看了Michael Phelps的完美蝶式，對於一個還算熱愛運動的人如我，要去抗拒實在是太難了。
只好得了暫時性失憶，不去想這屆奧運是多麼腥風血雨，儘管奧運是加劇中國藐視人權，公然暴力鎮壓的導火線。
好險，游泳很快就比完了，我不必強迫自己繼續矛盾，繼續看中國的惺惺作態（最重要的是，他們的審美觀讓我很想戳瞎我的雙眼，文革革壞了嗎？），我承認，我一直很壞心的希望中國出包，祈禱著中國奧運辦得超爛，讓大家看清楚中國的真面目，讓西方對中國的幻想幻滅。
我真的不認為中國會因此而增進人權，變得比較自由民主開放，我也不知道朋友哪來的信心，覺得中國會改變的，一但富有了，眼界就不同了....
關於這一點，我是強烈不認同的。
首先資本主義不等於自由民主，許多我們身邊的在美中國人，生活不夠富裕嗎？卻對民主一點概念也沒有。從小被教育偉大的領導說得都是對的，服從國家的政策，生活過的會更好，根本不要去問為什麼。他們會很認真的跟你說，BBC跟CNN是最爛的媒體，因為他們不斷地報導中國政府殘暴毫無人權的真相，不能接受現實的他們，覺得這是污蔑與詆毀。會很驕傲的說，我們是最棒的，那...你為什麼要留在美國，不回去偉大中國的懷抱？所以，我相信，他們沒有變，只是變得資本主義化，卻依舊是沒有人權概念的炎黃子孫，從來不覺得她們原來可以過的更好。而這些都是乖乖聽話的人，反抗的不是已經壯烈犧牲，不然就是正在被鎮壓當中。
而台灣，跟西藏跟新疆是一樣的，我真不知道樂觀的朋友憑什麼認為台灣比其他民族來的特別，會被不同的方式對待。天真的認為也許可以依循“香港模式“，實施一國兩制，但是，諷刺的是，香港人不是媚共，不然就是噤若寒蟬，哪裡自由開放了？
下列有篇跟新疆有關的歷史文，有興趣可以讀:
東土耳其斯坦分離主義運動與伊寧慘案
Michael Phelps得了八面金牌，換言之，頒獎時會奏八次美國國歌...看到美國人驕傲大聲的唱國歌，氣氛很感人，我也覺得很難過，如果金牌是我們，我們也能夠這樣大方的接受讚揚嗎？答案當然是不可能。所以奧運看到最後，會讓我感傷。
下面是蔡英文的文章，原諒我快變成轉貼天后了，請大家自己看。
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莫讓北京奧運淪為納粹奧運的翻版
作者: 蔡英文
1936年8月1日，希特勒在柏林主持奧林匹克運動會的開幕儀式，德國人民的情緒瞬間到達最高點。自第一次世界大戰戰敗之後，整個德國民族從來沒有這麼最光榮過。當時國際間不乏反對的聲浪，不過奧委會仍然決定把這個國際體壇最重要的賽事交給希特勒所領導的國家。支持給德國機會的人主張，奧運會的主辦國資格將會使德國更民主、自由、和平。
窮兵黷武的希特勒在那一陣子也突然變得愛好和平，在奧運期間，納粹在全國上下收起「禁止猶太人」的歧視性標語與招牌，希特勒要人們相信，德國是全世界的好朋友。不過，後來的歷史證明，希特勒向大家撒了一個漫天大謊。在奧運進行期間，希特勒一邊吹噓和平，一邊興建集中營，而且在奧運過後，德國也沒有比以前更民主自由，1942年的萬湖會議決定了「猶太人問題的最終解決方案」，就這樣希特勒政權屠殺了幾百萬的猶太人。
沒有人知道奧運會跟屠殺猶太人有無直接的關係，不過，如果整個納粹政權是建立在強大的民族主義上面，那麼1936年的柏林奧運無疑地為德國民族主義注入了一股前所未有的強心針。72年過後，2008年的8月8日，我們再一次目睹了奧運在沒有人權的國家中舉辦。中國的領導人胡錦濤在張藝謀式充滿藝術的開幕儀式中，把中國民族主義推上了最高峰。從電視上看來，中國人民沸騰的情緒，跟1936年的德國人一模一樣。
為了要讓奧運順利進行，中國政權老早就開始推行禮儀運動，希望讓全世界的人看到中國文明化的程度已經大幅提昇。隨著開幕日期的逼近，舉國上下開始草木皆兵，西藏、新疆的抗議份子被管制、逮捕甚至殺害。當然，這些所為不會讓中國人民知道，所以，北京城中興奮的民眾當然也就讀不出政權的風聲鶴唳。鳥巢周邊五步一個武警崗哨，計程車據說被裝上監聽器，會場周邊的商店被賦予向警察通報的神聖任務，高樓大廈被命令不得開窗，天安門廣場上分不清楚便衣與遊客哪一種人比較多。這就是集權國家主辦和平奧運的必然結果，作為一個人權記錄如此不良的國家，它勢必得出動所有的國家機器來摧毀所有可能的反對勢力。換句話說，這是一個戒嚴下的慶典，會場內的舉國歡騰，與會場外的嚴厲肅殺，形成一股非常諷刺、非常尖銳的對比。
從另一個角度來看，全世界有一些國家，就是不能跟其他國家一樣，抱著輕鬆愉快的心情在家裡的客廳中欣賞奧運的精彩賽事。很遺憾地，台灣就是這樣的國家。我們不能以台灣的名字在奧運會中出現，我們的選手是一群沒有國旗，沒有國號的運動員。甚至，這一次的開幕儀式中，中國也改變了各個國家出場慣例，讓台灣的代表隊在「中」這個中文字的大旗下出場。然後，全世界都知道也都看到了，我們國家的執政黨要員們，坐在觀禮台上親眼目睹、共同參與這個歷史性的改變。他們覺得這一切沒什麼不妥，被對岸奉為上賓，即使北京官方說台灣的選手在大陸有「主場優勢」，他們亦渾然不覺有任何失當之處，甚至可能還覺得理所當然。
世界上流傳著一種說法，政治不應該介入體育，體育是無國界的。不過，從這次奧運會中中國對台灣的種種作為來看，政治從來沒有離體育這麼近過。1936年，希特勒在成功的奧運會後變得更加獨裁與野蠻，這讓我不禁想起情人節晚上在自由廣場人權團體所舉行的抗議活動。與奧運開幕儀式的盛大相比，當天現場的人數可以說是小巫見大巫。我坐在規模很小的人群裡面，心裡一點也不意外。畢竟，這是眾所矚目的運動賽事，在這種時候講政治、講人權、講民主，好像是在潑冷水。我們不否認中國對這次奧運會的用心，但我們更期待，中國對於人權能更用心。中國對這個世界最大的責任不是一個成功的奧運，而是對於人權的尊重與保護。
我們不反對奧運，也不反對台灣參加，也熱切地希望給運動選手們加油打氣。
不過，我最期待有一天台灣的代表隊能夠在頒獎典禮上大聲說出自己國家的名字。全體國民應該共同來思考，台灣的這個夢想將因為這次的北京奧運越來越近還是越來越遙遠？
原文出處:
小英的故事
這是我前陣子在小英的故事看到的好文章--對媒體與政治文化的期待
蔡老大已在部落格轉貼，我也很沒創意的如法炮製XD....
我想許多朋友對於有理想有膽識的小英是很讚賞的，她其實不只辯才無礙，重要的是，她的思考清晰，觀點客觀，看她評論台灣的政治，多了語重心長的關切，看完後我也會有所成長。從她身上我學到，不一定要謾罵或是言辭激動，也可以犀利，也可以鞭辟入裡。
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原文連結:
對媒體與政治文化的期待
* 2008-08-03
* 中國時報
二○○八年，民進黨結束執政，台灣第二次政黨輪替。從選舉結束到現在，整個社會和平理性，台灣的民主又往前跨出了一大步。然而，誠實地回首這來時路，不禁要問，在台灣民主道路上，當政黨與選民都不斷地在進步，媒體是否也跟上腳步？
媒體亂象對台灣人民已經不是新聞，如果五二○是台灣民主史上的轉折，我們必須強迫問自己一個問題：同樣的轉折會不會也發生在台灣的媒體上面？從選後到現 在，我們看到原本一些在過去八年來嚴厲批判民進黨的電子與平面媒體都面臨了必須重新定位的處境。選後歡欣慶祝勝利的選民，卻在馬英九政府上台之後不知道如 何自處，畢竟沒有人喜歡看到自己所認同的政黨每天在媒體上面被人數落。這種被萬箭穿心的滋味，過去幾年我們的支持者每天都在體驗。然而，民進黨應該為這個 「風水輪流轉」的媒體現象感到幸災樂禍嗎？或者，換個方式來問，民進黨所要的難道只是媒體每天追著國民黨政府窮追猛打嗎？我認為不是。民進黨應該要一些更 高更大的東西。這個更高更大的東西，正是台灣目前所迫切需要的一種「新的政治文化」。
新的政治文化就是一整套有關於政治的新思想、新價值與新生活方式。簡單地說，我們必須用心思考、重新定義什麼樣的人事物在政治上是好的，是值得追求的。 比如說，在過去的傳統政治裡面，人們往往認為政治人物勤跑地方上的紅白帖就是「好」的。然而，政府是幫人民解決痛苦，現在我們是否應該思考，一個無法瞭 解、感受人民痛苦的政府有可能成為一個好政府嗎？再者，過去我們會認定一個講究發展與生產的政府是「好」的，不過，在現今貧富差距越來越懸殊的社會裡面， 決定一個政府好壞的標準，是不是應該改變成它對弱勢的照顧，以及它對社會分配的用心呢？同樣的道理，過去我們往往會默許政治人物為了勝選而給人民一些不切 實際的期望。不過，現在我們應該冷靜思考，這種缺乏責任感的政治文化是否要讓它成為過去？
新的政治文化所需要的思考與辯證，如果沒有媒體的配合，那始終只是紙上談兵。成熟的民主政治永遠需要文明的人民、政黨，與媒體，三者缺一不可。可惜的 是，過去這幾年，我們目睹了一些媒體基於市場考量，對一些事件似是而非的爆料，有聞必錄，在沒有查證與平衡報導的情形下，形同未審先判。某種程度來說，民 進黨曾經是這些媒體現象的受害者。現在我們下台了，我們極不願意看到這個亂象在台灣繼續下去。換句話說，我們不願意看到台灣任何一個人被任何媒體以任何形 式抹黑或未審先判，因為這將會令整個社會與民主受到難以彌補的傷害。每一則爆料的背後不必然有不法的事情，媒體應該積極幫社會查核，謹慎地過濾資訊，我們 要一個真實、平衡、冷靜、理性、批判的媒體，我們要一個能夠積極創造新的政治文化的媒體。
除此，在我看來，媒體有兩個嚴重的不足。第一、國際新聞不足。台灣幾百年來始終在帝國主義的夾縫中求生存，國際外在的政治、經濟力量對台灣影響是這麼大，可是台灣人民卻出奇地對國際事情普遍的漠然。長遠來看，令人相當不安。
其次，公民參與的不足。媒體是公民社會的平台，所以，它必須提供一個更大、更優質的環境與空間來讓一般人民講述他們心中的想法。換句話說，媒體應該要邀 請廣大人民共同決定哪些議題是人民真正關心的，讓更多人來共同經歷現代社會所必須經歷的集體思考過程。舉例來說，上星期六我參加了一個社運團體的募款餐 會，同一天晚上，還有一場企業家的婚禮，我看到了後者被媒體盛大報導，而前者卻乏人問津。對此，我的心中有一些感慨，既然媒體是公民社會的平台，一般人民 的喜怒哀樂何時才能與企業家一樣在台灣的媒體上被等量的呈現呢？
適逢《中國時報》改版，特別藉著這個版面陳述期待，期待這不僅僅是《中國時報》本身的改變，將來還會是整個台灣媒體與政治文化的改變。
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我一直覺得台灣的媒體很糟糕，在319後我幾乎消極的抵制聯合報跟中資新聞，偶而看到激動情緒化，不負責任的言論都會生氣。看到媒體只追逐無關緊要的名人消息，只會讓我感到被愚弄....但是，我只是生氣，不知道如何去分析，問題到底在哪裡，小英的評論我深深認同。也許是我們的教育真的失格了，沒有教我們去評論事情，沒有教我們應該去懷疑政府，不論哪一個政府。所以一昧的責備媒體其實也不客觀，對於這些消息，要能夠分辨出哪些是事實，哪些只是個人評論...如果只是照單全收，不知道對與錯，那就跟中國人民就沒兩樣了。他們最常掛在嘴邊的話: 政府永遠是對的，我們只要照著做，不要問為什麼...就算他去威脅到某些人的生命，也一定有他的道理，我們要相信政府。聽到這種話，我只有毛骨悚然的份。
最近阿軒小吃店重新開張，做了彰化肉圓，不要以為我只會寫遊記，我家裡的事情都有認真做！！
激發我做肉圓真正的原因莫過於米國吃不到，排骨飯、肉粽、炒米粉都不是問題，只有肉圓，連難吃的都吃不到咧XD。 愛呷才是廚藝進步的動力～ 不是我自己在說，我的肉圓是專業等級的，吃起來有沙鹿“肉圓福“的味兒！雖然沒油炸，也有八分像...蔡老大吃了後留下男兒淚，說到:這是我的家鄉味...我實在太崇拜你了，帶你來米國是對的....很抱歉男兒淚以下都是我自己在幻想的XD。
內餡部份
材料:
粗絞肉 450g(我用梅花肉也就是叉燒肉切條，2X0.5 cm，可以將肉塊稍微冷凍再切)
筍子 200g(剝皮後用冷水煮熟，切成0.5X0.5cm丁)
香菇 10朵(泡水切丁，香菇水留下來)
紅蔥頭六個(其實份量隨意，去皮切碎爆香用)
香菜
香料:
醬油 3大匙
沙拉油 1大匙
糖 1大匙
五香粉 1小匙
肉桂粉 1小匙
大蒜粉 1大匙（或用蒜末更完美）
胡椒粉 少許
米酒 3大匙
步驟:
1. 將肉用香料醃一晚
2. 爆香紅蔥頭到味道出來，加入香菇丁繼續炒
3. 醃肉加入爆香過的2
4. 加兩大匙太白粉用手拌勻
外皮部份:
材料:
在來米粉 150g
地瓜粉 300g
太白粉 300g
冷水 1500ml
經過幾次實驗，發現再來米粉: 地瓜粉:太白粉= 1:2:2蒸出來軟度跟Q度最適當。
做法:
1. 將一半的冷水加入再來米粉攪勻，開中火，不斷攪拌。一旦開始凝結，離火，繼續攪拌成麵糊。
2. 將剩下的冷水分別拌入地瓜粉及太白粉，請看圖示：
左邊大鍋是再來米糊，右邊分別是地瓜粉水跟太白粉水。
3. 等到在來米糊降溫到手指插進去不燙，約三十度C左右時，將太白粉水跟地瓜粉水拌入，邊加邊攪拌。
這時麵糊如下，應該比照片中的凝固一些，因為這個照片地瓜粉、太白粉比例略低（實驗用）
4. 麵糊加1/2大匙沙拉油拌勻，在肉元碟抹上一層麵糊，包入餡（不要擠壓，不然容易破），再糊上另一層。
5. 瓦斯爐水滾，蒸15分鐘即可。
6. 冷卻後比較好脫模。
以上份量可以做18~20個肉圓～
醬汁: 味噌，辣椒醬，番茄醬，糖，蒜泥，水
請依照個人口味力自行加減，味增一次不要加太多，不然會太鹹。
食用方法: 蔽小人怕胖又怕麻煩，所以不用低溫油炸。我的方法是直接抹一點沙拉油，微波2分鐘，肉圓中間剪十字，加入醬跟香菜即可。抹油再加熱這一點揮長重要，不然皮會太硬，這樣外層有點像炸的，裡面還是軟Q~
為啥強調是科學做菜咧？那是因為一開始做的時候，網路上的外皮食譜有兩個方法，一個是把水全部加入再來米粉煮成糊，之後直接拌入地瓜粉跟太白粉...結果會有一沱沱凝結的地瓜粉，有時候蒸出來會成功，但是大多時候會失敗，如果地瓜粉沒充分溶解，肉圓皮就是口感過軟的XD。另一種方法是將所有粉都加入冷水攪勻，加熱。我沒試過這種，但以我的認知，加熱攪拌時，地瓜粉很黏稠，攪起來可能太費力。所以跟我家的科學家討論後，決定上述方法，用低溫去增加溶解度。這個方法真的萬無一失啦～大家可以試試看。
補充重點:
要用台灣產的日正在來米粉喔～日前用了泰國的粘米粉，加熱後不但凝結緩慢，結塊不均質外，口感也不好，外皮死硬沒彈性。我想畢竟台灣的在來米跟梗米還是不太相同的。
