救浪漫

第一次看到"舒芙蕾"這個夢幻的甜點是在“搶救貧窮大作戰“這個日本節目...節目非常老梗，倒楣的主角不但生意失敗負債累累不說，一定有一家子老小要養...在短短三天搶救過程中，必定有個公式：遭遇挫折，喪失信心，師父大聲責罵，最好再來個親人的鼓勵，最後力圖振作，邁向康莊大道....好像不撒狗血就對不起觀眾一樣...XD。我要說的不是這個，有一集的主角要開一家souffle專賣店，而且只賣傳統的香草口味，讓人不禁好奇，只賣這個有賺頭嗎？一看下去發現，如果你對舒芙蕾有所認識的話，大概也會躍躍欲試的。這個甜點吸引人在它的口味非常單純，就是雞蛋，牛奶跟砂糖的香氣，綿密的口感來自空氣，非常詭異的是，吃空氣也能這麼快樂。搶救過程中，主角屢屢失敗，而且失敗地非常有道裡。基本工非常重要，不然烤出來的souffle不會漂亮，或是容易塌陷，動作要熟練要快速，要在出爐後三十秒上桌....就看到主角不間斷地打蛋，在布丁杯上抹奶油跟糖，跟時間賽跑搶在三十秒衝到客人面前...我的媽呀，看似步驟簡單但是要有耐心跟細心！！蔽小人就暗自下定決心，有機會一定要吃吃看傳說中的舒芙蕾。抱著期望去我家隔壁現在已經倒的法國餐廳吃了一次，非常失望不說，連賣像都沒有日本節目好...雖然我不覺得餐廳是因為souffle做不好而倒店，有其他原因啦～也沒有因此澆滅我想吃它的渴望。終於在東京自由之丘的甜點森林，讓我吃到夢寐以求的舒芙蕾，真的是真的是～哭～爸～好吃耶！傳說不是假的，要看它的神祕由來，請看這

舒芙蕾



這就是聞名遐邇的"舒芙蕾"，出爐後三十秒內要上桌...XD，不知道是真的還假搭啊...

這鬆軟綿密的口感，真是棒啊！先吃原味，品嚐相濃的奶蛋香，之後在中間劃一刀，注入香草鮮奶油醬，我想這就是我對souffle的想像，完全符合！
所以本文的標題：東京之最，就是甜點囉～
日本食物很好吃，料理東西軍看那麼多都知道，大和民族的偏執在飲食挑剔上也是不容懷疑。蛋糕，對他們來說也是外來食物，相對傳統和菓子而言叫洋菓子。日本有不少蛋糕師父師承法國，在融會貫通之後，調整甜度成甜而不膩，是我喜歡的口味。不敢說對吃很在行，愛吃這一點，絕對是名列前茅。至今台北的甜點店，只有民生東路圓環巷子裡的“馬莉葉“符合我的期許，老闆是日本先生，除了蛋糕非常爽口好吃以外（蒙布朗尤其為一絕！），聽他說怪腔怪調的Mandarin，看店裡擺設著台籍老闆娘年輕嬌俏模樣的舊相片，或是凝視廁所旁的海水缸，都是一種享受。

自由之丘是新興逛街吃甜點的好地點，很多蛋糕名店都在這裡，聽說木村拓栽住這裡耶！這裡的確有一些小毫宅，在東京寸土寸金的黃金地段有大車庫，陳列著豪華跑車，不過這離題了....XD。

我無意走蘋果日報風格，貼滿整篇幅的照片沒啥文字內容...XD，但是不這麼做又無法用文字表達東京甜點的奧妙。
自由之丘巷子裡的Patisserie Paris S'eveille，挖咧～我連念都不會念，應該是法式的吧，日本人最崇洋囉，每次都取怪名....
日本做作這點...啊...不是，是有美感這點深得我心，我是不折不扣喜愛外貌與內在兼顧商品的消費者。


看吧！像藝術品般的外觀，簡直令人髮指.....


慕思一切開竟然還有內餡流出來，OMG!酸酸甜甜的木梅滋味....沒吃到會想死吧！
Patisserie Paris S'eveille的每一款甜點都很好吃，跟米國甜點比，味道比較有層次，巧克力風味的通常會加酒焦糖或柳橙，水果風味的除了水果味很濃，酸甜的滋味除去掉甜膩。針對擺盤用餐環境來說，這家店幾乎滿分!
除了甜點森林是台灣旅遊書上介紹的外，其他的都是“甜食女王“小汪連哄帶騙外加威嚇逼我去的....我是很愛吃甜點沒錯，但是我不是螞蟻啊？怎麼可能連吃五家甜點？那就是我甜蜜地獄的一天遭遇。

自由之丘roll屋，電視冠軍的瑞士捲專賣店，有可愛的外觀。
這家店只有外帶，跟souffle一樣的原始印象，瑞士捲有啥了不起？哈哈～了不起的地方就是，平凡的甜點竟然可以這麼好吃...蛋糕的部份是有彈性嚼感的，跟傳統的海綿蛋糕不同，內餡的鮮奶油爽口飽裹著新鮮水果。種類很多，有巧克力，抹茶之類的任君選擇。


這是一定肥的證據....我們蒐集了各家的甜點，在公園...行刑！是揮常好吃迷錯...但是這是吃蛋糕的錯誤示範，最好的是一餐飯後吃一個，而不是蛋糕當正餐吃，適合細細品嚐。我想我一輩子都不會忘記這天的自我虐待.....

當天的甜點資訊：


Patisserie Paris S'eveille

自由之丘roll屋

甜點森林

TOKYO JIYUGAOKA MONT-BLANC的蒙布朗蛋糕

Mont St. Clair



此外，築地魚市場的新鮮漁獲也是東京之最，我想，榮登世界之最也不為過....
日本人愛吃海鮮，會吃海鮮是世界聞名的，Discovery說他們吃掉全世界每年漁獲量的幾分之幾（1/4? 1/3?我忘記了），不是說這樣狂吃很值得鼓勵，不過，竟然來到貴寶地，當然要見識見識。
李媽媽從小就愛跟別人抱怨，說我這個海邊出生的小孩從小就不愛吃魚，對啦～我就是怕那股魚腥味啊，即使現在長進很多，魚多少有在吃，也漸漸體會生魚片的美味，前提是，一定要夠新鮮，我才吞的下去。在築地魚市場，儘管空氣中還是飄著海味，在我嚴格的定義下，那是"新鮮"不是"糙ㄘㄡ"，怎麼到了日本，連魚市場就變得乾淨整潔，一切都那麼理所當然。


乾淨熱絡的築地市場，地板有特殊設計，水會沿著凹陷流出去，店家也不斷沖水來保持乾淨。有很多超大隻的鮪魚，被裝在像是棺材的保麗龍盒子裡，準備運到餐廳或鄰近地方，一部份會進我肚子裡。

早上九點半在大和壽司排隊，酪梨壽司（我喜歡逛的布落格作者）住日本，喜歡壽司大勝於大和，她覺得壽司大的服務態度比較親切，師父比較幽默風趣。我們當初是去大和，感覺很好，反正觀光客這樣就滿足溜。

親切的師父，真希望此時此刻坐在裡面的是我...我們還在外面排隊，忍耐中....

因為我是生魚片"俗辣仔"，對我來說饕客眼裡的"油"對我來說就是糙ㄘㄡ啦！我不敢吃鮪魚跟鮭魚（還好我不是阿拉斯加棕熊，不然我可能會餓死無法過冬），排隊時我努力在套餐中挑那種無害的白肉魚啦，蝦兵蟹將點點，可是都不會念很煩惱。一坐上吧台，跟師父要Menu，他說No Menu...之後自顧自的上菜...XD。


不必煩惱點菜看不懂，歪國人？，一律給你最高級的...
都給我最貴的耶！於是我硬者頭皮吞了，呵呵...過關，很新鮮啊！我不會說那種魚的鮮味從嘴巴裡蔓延出來這種鬼話，因為我根本不愛吃鮪魚肚，不過肉真的很厚一塊，又通過我糙ㄘㄡ探測器的檢驗，真的很值得，新鮮度絕對是世界第一!! 再來我們很想試試海膽，但是太晚說，結果壽司師父已經捏的差不多，我們天真的問：可以交換嗎？嚴肅的師父搖搖頭，大概是說一但送出去不可能再給別人吃之類的吧（將太的壽司是不是有說過，什麼手指的溫度會影響魚肉之類的鬼話....應該是吧）。但是過了一會兒，海膽軍艦就送上來了，我們也有心裡準備要多付帳囉...挖賽，超美味的，管他多少錢，看在濃郁好吃的份上就算了。
付帳的時候，大和竟然只收握壽司套餐的錢，我們自己解釋是他算錯了，呵呵...有賺到的感覺，趁他們還沒發現，快閃！！
事後很得意的跟小汪報備，她很不以為然的說：因為你們是外國人啊！日本人常常會給外國人"撒必私"當作招待，這是她們的做生意之道，做口碑做長久的方式...對國民外交一點都不吝嗇...好吧！是我們心懷不軌，運氣真不錯，有機會會再回來的，師傅！你成功獲得我的忠誠....